Medio nutritivo de Zeissler

**El medio nutritivo de Zeissler** es uno de los métodos microbiológicos para determinar los microorganismos vivos en la leche. Cuando se agrega un 3% de peptona a un 20% de éter dibutílico acético de grasa (patente de M.I. Zhelikhovsky) a 1 ml de leche, no se produce la digestión de la lactosa bajo la influencia de las sales del ácido cimático presentes en la leche, pero se puede liberar ácido fusel. Debido a la presencia de azúcar, el medio tiene actividad vitamínica debido a la inducción de la síntesis de biotina. Cuando los ácidos grasos y el alcohol entran al medio ambiente durante el día, se forma aminodihidroftalazina, indoxilo, que junto con los grupos amino de las proteínas de la hemoglobina en la sangre.