Питательная Среда Цейсслера

**Питательная среда Цейсслера** — один из микробиологических методов определения живых микроорганизмов в молоке. При добавлении к 1 мл молока 3%-ной пептона до 20% жироуксусного дибутилового эфира (патент М.И. Желиховского), переваривание лактозы под действием присутствующих в молоке солей киматных кислот не происходит, но возможно выделение сивушной кислоты. Из-за наличия сахара среда обладает витаминной активностью вследствие индукции синтеза биотина. При попадании в среду в течение суток жирных кислот и спирта образуется аминодигидрофталазин -индоксил, который с аминными группами белков гемоглобина в крови