Milieu nutritif de Zeissler

**Le milieu nutritif de Zeissler** est l'une des méthodes microbiologiques permettant de déterminer les micro-organismes vivants dans le lait. Lors de l'ajout de 3 % de peptone à 20 % d'éther dibutylique acétique gras (brevet de M.I. Zhelikhovsky) à 1 ml de lait, la digestion du lactose sous l'influence des sels d'acide cymatique présents dans le lait ne se produit pas, mais l'acide de fusel peut être libéré. Du fait de la présence de sucre, le milieu a une activité vitaminique due à l'induction de la synthèse de la biotine. Lorsque les acides gras et l'alcool pénètrent dans l'environnement pendant la journée, il se forme de l'aminodihydrophtalazine - indoxyle, qui, avec les groupes amine des protéines de l'hémoglobine dans le sang