Zeisslerovo živné médium

**Zeisslerova živná půda** je jednou z mikrobiologických metod stanovení živých mikroorganismů v mléce. Při přidání 3% peptonu k 20% mastnému octovému dibutyletheru (patent M.I. Zhelikhovsky) do 1 ml mléka nedochází ke štěpení laktózy vlivem solí kyseliny kymatické přítomné v mléce, ale může dojít k uvolnění fusilové kyseliny. Díky přítomnosti cukru má médium vitaminovou aktivitu díky indukci syntézy biotinu. Při vstupu mastných kyselin a alkoholu do prostředí během dne vzniká aminodihydroftalazin - indoxyl, který s aminovými skupinami hemoglobinových bílkovin v krvi