Mezzo nutritivo di Zeissler

**Il mezzo nutritivo Zeissler** è uno dei metodi microbiologici per la determinazione dei microrganismi viventi nel latte. Quando si aggiunge il 3% di peptone al 20% di etere dibutile acetico di grasso (brevetto di M.I. Zhelikhovsky) a 1 ml di latte, non si verifica la digestione del lattosio sotto l'influenza dei sali dell'acido cimatico presenti nel latte, ma è possibile rilasciare acido fuselolico. A causa della presenza di zucchero, il terreno possiede attività vitaminica dovuta all'induzione della sintesi di biotina. Quando gli acidi grassi e l'alcol entrano nell'ambiente durante il giorno, si forma l'aminodiidroftalazina - indossile, che insieme ai gruppi amminici delle proteine ​​dell'emoglobina nel sangue