Zeisslers näringsmedium

**Zeisslers näringsmedium** är en av de mikrobiologiska metoderna för att bestämma levande mikroorganismer i mjölk. När man tillsätter 3% pepton till 20% fett ättiksyradibutyleter (patent av M.I. Zhelikhovsky) till 1 ml mjölk sker inte nedbrytning av laktos under påverkan av cymatiska syrasalter som finns i mjölk, men fuselsyra kan frigöras. På grund av närvaron av socker har mediet vitaminaktivitet på grund av induktionen av biotinsyntes. När fettsyror och alkohol kommer in i miljön under dagen bildas aminodihydroftalazin - indoxyl, som med amingrupperna av hemoglobinproteiner i blodet