Zeisslers næringsmedium

**Zeisslers næringsmedium** er en av de mikrobiologiske metodene for å bestemme levende mikroorganismer i melk. Når du tilsetter 3% pepton til 20% fetteddikdibutyleter (patent av M.I. Zhelikhovsky) til 1 ml melk, oppstår ikke fordøyelsen av laktose under påvirkning av cymatiske syresalter i melk, men fuselsyre kan frigjøres. På grunn av tilstedeværelsen av sukker har mediet vitaminaktivitet på grunn av induksjon av biotinsyntese. Når fettsyrer og alkohol kommer inn i miljøet i løpet av dagen, dannes aminodihydroftalazin - indoksyl, som med amingruppene til hemoglobinproteiner i blodet