Taurina

La taurina (ácido 2-aminoetanosulfónico) es un ácido aminocarboxílico que se distribuye ampliamente en varios organismos, incluidos los humanos. Su abundancia en la naturaleza indica que tiene importantes funciones biológicas para la salud y el bienestar humanos. Aquí hay algunos datos interesantes sobre tau.

Artículo sobre el tema "Taurina: ¿un nutriente esencial o un subproducto de la degradación de los aminoácidos?"

*Taurina* (ácido 4-aminobutanoico) es un sustituto sintético similar en sus propiedades y propiedades al cuerpo humano de nucleótidos y lecitina involucrados en el metabolismo entre células, lo que ayuda a mejorar las funciones cognitivas al regular los procesos nerviosos en el cerebro y aumentar la excitabilidad del tejido nervioso. La taurina juega un papel importante en el desarrollo del organismo, participando en los procesos de crecimiento, regeneración y mantenimiento de la función visual.

Síntesis de taurina

El cuerpo de la mayoría de los mamíferos sintetiza taurina enzimáticamente. La síntesis comienza con la descomposición de la cistina, un aminoácido que contiene azufre. La primera etapa de la síntesis es la división del aminoácido cistina en metionina, amoníaco y tounilina. Este último, bajo la influencia de la enzima descarboxilasa, se transforma en tauridina, donde el grupo metionilo se separa del anillo de taurina.

**Taurina** Es uno de los diez aminoácidos más importantes del cuerpo humano. Lo importante es que el cuerpo no puede producirlo por sí mismo, sino que debe obtenerlo de los alimentos. Aproximadamente el 62% de la taurina se encuentra en la carne. Se encuentra sobre todo en el corazón, los callos y los riñones del cerdo, seguidos de la carne de ave y de conejo. Las taurinas también se encuentran en las yemas de huevo, las nueces, los productos lácteos y el pescado: salmón, atún, trucha, bacalao, sardinas. Este es el aminoácido más típico para los deportistas. Mejora el crecimiento de huesos, músculos, ligamentos. Por cierto, el contenido de taurina de los deportistas, especialmente los culturistas, es el doble que el de los representantes de otras profesiones.

Cada día necesitamos consumir unos 600 mg de este aminoácido. La mayor deficiencia de taurina se observa en los trastornos alimentarios, la diabetes y las enfermedades hepáticas y renales. Otro campo de aplicación son las arritmias cardíacas y