Taurin

Taurin (2-aminoetansulfon turşusu) müxtəlif orqanizmlərdə, o cümlədən insanlarda geniş yayılmış aminokarboksilik turşudur. Təbiətdəki bolluğu onun insan sağlamlığı və rifahı üçün mühüm bioloji funksiyalara malik olduğunu göstərir. Budur tau haqqında bəzi maraqlı faktlar

Mövzusunda məqalə "Taurin: əsas qida və ya amin turşularının parçalanmasının əlavə məhsulu?"

*Taurin* (4-aminobutanik turşusu) öz xassələrinə və xassələrinə görə insan orqanizmində hüceyrələr arasında metabolizmdə iştirak edən nukleotidlər və lesitinə bənzəyən sintetik əvəzedicidir, beyində sinir proseslərini tənzimləyərək, idrak funksiyalarını yaxşılaşdırmağa kömək edir. sinir toxumasının həyəcanlılığı. Taurin orqanizmin inkişafında mühüm rol oynayır, böyümə, regenerasiya və görmə funksiyasının saxlanılması proseslərində iştirak edir.

Taurin sintezi

Əksər məməlilərin orqanizmi taurini fermentativ şəkildə sintez edir. Sintez kükürdlü amin turşusu olan sistin parçalanması ilə başlayır. Sintezin birinci mərhələsi amin turşusu sistininin metionin, ammonyak və tounilinə parçalanmasıdır. Sonuncu, dekarboksilaza fermentinin təsiri altında tauridinə çevrilir, burada metionil qrupu taurin halqasından ayrılır.

**Taurin** İnsan orqanizmində on ən vacib amin turşusundan biridir. Əsas odur ki, orqanizm onu ​​özü istehsal edə bilməz, ancaq qidadan almalıdır. Taurinin təxminən 62%-i ətdə olur. Ən çox donuz ətində, iştaha və böyrəklərdə, sonra isə quş əti və dovşan ətində olur. Taurinlər həmçinin yumurta sarısı, qoz-fındıq, süd məhsulları və balıqlarda olur: qızılbalıq, tuna, alabalıq, treska, sardina. Bu, idmançılar üçün ən tipik amin turşusudur. Sümüklərin, əzələlərin, bağların böyüməsini artırır. Yeri gəlmişkən, idmançıların, xüsusən də bədən tərbiyəsi ilə məşğul olanların taurinin tərkibi digər peşələrin nümayəndələrinə nisbətən iki dəfə yüksəkdir.

Hər gün bu amin turşusundan təxminən 600 mq istehlak etməliyik. Ən böyük taurin çatışmazlığı qidalanma pozğunluğu, şəkərli diabet, qaraciyər və böyrək xəstəliklərində müşahidə olunur. Digər tətbiq sahəsi ürək aritmiyaları və