Ταυρίνη

Η ταυρίνη (2-αμινοαιθανοσουλφονικό οξύ) είναι ένα αμινοκαρβοξυλικό οξύ που είναι ευρέως κατανεμημένο σε διάφορους οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Η αφθονία του στη φύση δείχνει ότι έχει σημαντικές βιολογικές λειτουργίες για την υγεία και την ευημερία του ανθρώπου. Εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για το tau

Άρθρο με θέμα "Ταυρίνη: βασικό θρεπτικό συστατικό ή υποπροϊόν της διάσπασης των αμινοξέων;"

Η *ταυρίνη* (4-αμινοβουτανοϊκό οξύ) είναι ένα συνθετικό υποκατάστατο που είναι παρόμοιο στις ιδιότητες και τις ιδιότητες του με το ανθρώπινο σώμα των νουκλεοτιδίων και της λεκιθίνης που εμπλέκονται στο μεταβολισμό μεταξύ των κυττάρων, το οποίο βοηθά στη βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών ρυθμίζοντας τις νευρικές διεργασίες στον εγκέφαλο και αυξάνοντας τη διεγερσιμότητα του νευρικού ιστού. Η ταυρίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του σώματος, συμμετέχοντας στις διαδικασίες ανάπτυξης, αναγέννησης και διατήρησης της οπτικής λειτουργίας.

Σύνθεση ταυρίνης

Το σώμα των περισσότερων θηλαστικών συνθέτει την ταυρίνη ενζυματικά. Η σύνθεση ξεκινά με τη διάσπαση της κυστίνης, ενός αμινοξέος που περιέχει θείο. Το πρώτο στάδιο της σύνθεσης είναι η διάσπαση του αμινοξέος κυστίνη σε μεθειονίνη, αμμωνία και τουνιλίνη. Η τελευταία, υπό την επίδραση του ενζύμου αποκαρβοξυλάση, μετασχηματίζεται σε ταυριδίνη, όπου η μεθειονυλ ομάδα διαχωρίζεται από τον δακτύλιο της ταυρίνης.

**Ταυρίνη** Είναι ένα από τα δέκα πιο σημαντικά αμινοξέα στο ανθρώπινο σώμα. Το σημαντικό είναι ότι το σώμα δεν μπορεί να το παράγει μόνο του, αλλά πρέπει να το αποκτήσει από την τροφή. Περίπου το 62% της ταυρίνης βρίσκεται στο κρέας. Περισσότερο από όλα βρίσκεται στη χοιρινή καρδιά, τον πατσά και τα νεφρά, ακολουθούμενο από το κρέας πουλερικών και κουνελιού. Οι ταυρίνες βρίσκονται επίσης σε κρόκους αυγών, ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια: σολομό, τόνο, πέστροφα, μπακαλιάρο, σαρδέλες. Αυτό είναι το πιο χαρακτηριστικό αμινοξύ για τους αθλητές. Ενισχύει την ανάπτυξη των οστών, των μυών, των συνδέσμων. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε ταυρίνη των αθλητών, ειδικά των bodybuilders, είναι διπλάσια από αυτή των εκπροσώπων άλλων επαγγελμάτων.

Κάθε μέρα πρέπει να καταναλώνουμε περίπου 600 mg αυτού του αμινοξέος. Η μεγαλύτερη ανεπάρκεια ταυρίνης παρατηρείται σε διατροφικές διαταραχές, διαβήτη, ηπατικές και νεφρικές παθήσεις. Ένας άλλος τομέας εφαρμογής είναι οι καρδιακές αρρυθμίες και