牛磺酸

牛磺酸（2-氨基乙磺酸）是一种氨基羧酸，广泛分布于包括人类在内的各种生物体中。它在自然界中的丰富程度表明它对人类健康和福祉具有重要的生物学功能。以下是有关 tau 的一些有趣事实

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*牛磺酸*（4-氨基丁酸）是一种合成替代品，其性质和性质与人体参与细胞间代谢的核苷酸和卵磷脂相似，通过调节大脑中的神经过程和增加认知功能，有助于改善认知功能。神经组织的兴奋性。牛磺酸在身体发育中发挥着重要作用，参与生长、再生和维持视觉功能的过程。

牛磺酸合成

大多数哺乳动物的身体通过酶促合成牛磺酸。合成从胱氨酸（一种含硫氨基酸）的分解开始。合成的第一阶段是将氨基酸胱氨酸分裂成蛋氨酸、氨和tounilin。后者在脱羧酶的影响下转化为牛磺酸，其中甲硫氨酰基团与牛磺酸环分离。

**牛磺酸**是人体十种最重要的氨基酸之一。重要的是，人体无法自行产生，必须从食物中获取。大约 62% 的牛磺酸存在于肉类中。最常见的是猪心、猪肚和肾，其次是家禽肉和兔肉。蛋黄、坚果、乳制品和鱼类中也含有牛磺酸：鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、鳕鱼、沙丁鱼。这是运动员最典型的氨基酸。它促进骨骼、肌肉、韧带的生长。顺便说一下，运动员，尤其是健美运动员的牛磺酸含量是其他职业代表的两倍。

我们每天需要消耗大约600毫克这种氨基酸。最严重的牛磺酸缺乏症见于饮食失调、糖尿病、肝脏和肾脏疾病。另一个应用领域是心律失常和