Таурин

Тауринът (2-аминоетансулфонова киселина) е аминокарбоксилна киселина, която е широко разпространена в различни организми, включително хора. Неговото изобилие в природата показва, че има важни биологични функции за човешкото здраве и благополучие. Ето някои интересни факти за тау

Статия по темата "Таурин: основно хранително вещество или вторичен продукт от разграждането на аминокиселините?"

*Таурин* (4-аминобутанова киселина) е синтетичен заместител, който е подобен по своите свойства и качества на човешкото тяло на нуклеотиди и лецитин, участващи в метаболизма между клетките, което спомага за подобряване на когнитивните функции чрез регулиране на нервните процеси в мозъка и повишаване на възбудимостта на нервната тъкан. Тауринът играе важна роля в развитието на организма, като участва в процесите на растеж, регенерация и поддържане на зрителната функция.

Синтез на таурин

Тялото на повечето бозайници синтезира таурин ензимно. Синтезът започва с разграждането на цистин, аминокиселина, съдържаща сяра. Първият етап от синтеза е разделянето на аминокиселината цистин на метионин, амоняк и тоунилин. Последният под въздействието на ензима декарбоксилаза се трансформира в тауридин, където метионилната група се отделя от тауриновия пръстен.

**Таурин** е една от десетте най-важни аминокиселини в човешкото тяло. Важното е, че организмът не може да го произвежда сам, а трябва да си го набавя от храната. Около 62% от таурина се съдържа в месото. Най-много се съдържа в свинското сърце, шкембе и бъбреците, следвани от птичето и заешкото месо. Тауринът се съдържа и в яйчните жълтъци, ядките, млечните продукти и рибата: сьомга, риба тон, пъстърва, треска, сардини. Това е най-типичната аминокиселина за спортисти. Подобрява растежа на костите, мускулите, връзките. Между другото, съдържанието на таурин в спортистите, особено културистите, е два пъти по-високо от това на представителите на други професии.

Всеки ден трябва да приемаме около 600 mg от тази аминокиселина. Най-голям дефицит на таурин се наблюдава при хранителни разстройства, диабет, чернодробни и бъбречни заболявания. Друга област на приложение са сърдечните аритмии и