Taurine

Taurine (axit 2-aminoethanesulfonic) là một axit aminocarboxylic được phân bố rộng rãi trong nhiều sinh vật khác nhau, bao gồm cả con người. Sự phong phú của nó trong tự nhiên cho thấy rằng nó có chức năng sinh học quan trọng đối với sức khỏe và hạnh phúc của con người. Dưới đây là một số sự thật thú vị về tau

Bài viết về chủ đề “Taurine: chất dinh dưỡng thiết yếu hay sản phẩm phụ của quá trình phân hủy axit amin?”

*Taurine* (axit 4-aminobutanoic) là chất thay thế tổng hợp có tính chất và đặc tính tương tự với cơ thể con người về nucleotide và lecithin tham gia vào quá trình trao đổi chất giữa các tế bào, giúp cải thiện chức năng nhận thức bằng cách điều chỉnh các quá trình thần kinh trong não và tăng cường khả năng nhận thức. tính dễ bị kích thích của mô thần kinh. Taurine đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể, tham gia vào các quá trình tăng trưởng, tái tạo và duy trì chức năng thị giác.

Tổng hợp taurine

Cơ thể của hầu hết các động vật có vú đều tổng hợp taurine bằng enzyme. Quá trình tổng hợp bắt đầu bằng sự phân hủy Cystine, một loại axit amin có chứa lưu huỳnh. Giai đoạn tổng hợp đầu tiên là sự phân tách axit amin Cystine thành methionine, amoniac và tounilin. Loại thứ hai, dưới tác động của enzyme decarboxylase, biến đổi thành tauridine, trong đó nhóm methionyl được tách ra khỏi vòng taurine.

**Taurine** Là một trong mười axit amin quan trọng nhất trong cơ thể con người. Điều quan trọng là cơ thể không thể tự sản sinh ra chất này mà phải lấy từ thức ăn. Khoảng 62% taurine được tìm thấy trong thịt. Hầu hết nó được tìm thấy trong tim, lòng và thận lợn, tiếp theo là thịt gia cầm và thịt thỏ. Taurine cũng được tìm thấy trong lòng đỏ trứng, các loại hạt, các sản phẩm từ sữa và cá: cá hồi, cá ngừ, cá hồi, cá tuyết, cá mòi. Đây là loại axit amin điển hình nhất dành cho vận động viên. Nó tăng cường sự phát triển của xương, cơ, dây chằng. Nhân tiện, hàm lượng taurine của các vận động viên, đặc biệt là vận động viên thể hình, cao gấp đôi so với đại diện của các ngành nghề khác.

Mỗi ngày chúng ta cần tiêu thụ khoảng 600 mg axit amin này. Sự thiếu hụt taurine lớn nhất được quan sát thấy ở các bệnh rối loạn ăn uống, tiểu đường, bệnh gan và thận. Một lĩnh vực ứng dụng khác là rối loạn nhịp tim và