Taurine

La taurine (acide 2-aminoéthanesulfonique) est un acide aminocarboxylique largement distribué dans divers organismes, y compris les humains. Son abondance dans la nature indique qu’elle possède des fonctions biologiques importantes pour la santé et le bien-être humains. Voici quelques faits intéressants sur Tau

Article sur le thème « La taurine : un nutriment essentiel ou un sous-produit de la dégradation des acides aminés ?

La *Taurine* (acide 4-aminobutanoïque) est un substitut synthétique similaire dans ses propriétés et propriétés au corps humain des nucléotides et de la lécithine impliqués dans le métabolisme entre les cellules, qui aide à améliorer les fonctions cognitives en régulant les processus nerveux dans le cerveau et en augmentant l'excitabilité du tissu nerveux. La taurine joue un rôle important dans le développement de l'organisme, en participant aux processus de croissance, de régénération et de maintien de la fonction visuelle.

Synthèse de taurine

Le corps de la plupart des mammifères synthétise la taurine par voie enzymatique. La synthèse commence par la dégradation de la cystine, un acide aminé contenant du soufre. La première étape de la synthèse est la division de l'acide aminé cystine en méthionine, ammoniaque et touniline. Cette dernière, sous l'influence de l'enzyme décarboxylase, se transforme en tauridine, où le groupe méthionyle est séparé du cycle taurine.

**Taurine** Est l'un des dix acides aminés les plus importants du corps humain. L’important est que le corps ne peut pas le produire lui-même, mais doit l’obtenir par l’alimentation. Environ 62 % de la taurine se trouve dans la viande. On le trouve surtout dans le cœur, les tripes et les rognons de porc, suivis par la viande de volaille et de lapin. Les taurines sont également présentes dans les jaunes d'œufs, les fruits à coque, les produits laitiers et les poissons : saumon, thon, truite, cabillaud, sardines. C’est l’acide aminé le plus typique des athlètes. Il améliore la croissance des os, des muscles et des ligaments. À propos, la teneur en taurine des athlètes, en particulier des bodybuilders, est deux fois plus élevée que celle des représentants d'autres professions.

Chaque jour, nous devons consommer environ 600 mg de cet acide aminé. La plus grande carence en taurine est observée dans les troubles de l'alimentation, le diabète, les maladies du foie et des reins. Un autre domaine d'application est celui des arythmies cardiaques et