Ortie

Plante adventice vivace de la famille des orties, de 35 à 40 cm de haut, à tige dressée, tétraédrique, ramifiée au sommet. La plante est couverte de poils urticants qui contiennent de l'acide formique.

Les feuilles sont opposées, pétiolées, ovales-lancéolées, grossièrement dentées le long du bord, à stipules libres de 8 à 17 cm de long et 2 à 8 cm de large. Floraison de juin à août. Les fleurs sont petites, rassemblées dans des inflorescences pendantes en forme d'épi émergeant de l'aisselle des feuilles supérieures.

L'ortie est répandue dans tout le pays. Pousse dans les sols fertiles et humides, dans les zones ombragées, les ravins, près des routes, près des fermes et des habitations. En culture, l’ortie est la plus prometteuse.

Propagé par graines, rhizomes et marcottage. Ne nécessite pas de techniques de culture particulières. Dans chaque foyer rural, les orties devraient être un élément essentiel.

Nourrir les poules avec des pointes d'orties mélangées à de l'avoine leur permet de produire des œufs tout l'hiver. Il est utile de l'ajouter à l'alimentation des porcs, en particulier des reines gestantes. La jeune ortie augmente la production de lait et la teneur en matière grasse du lait chez les vaches.

Les feuilles placées dans le lait le protègent de l'acidité. La viande et le poisson frais, entourés d'orties, durent plus longtemps. La fibre d'ortie peut être utilisée pour fabriquer des filets qui ne pourrissent pas dans l'eau, et un colorant jaune peut être obtenu à partir des racines.

Les feuilles d'ortie constituent une base inépuisable pour l'imagination de la ménagère dans la préparation d'aliments sains et nutritifs. Ils sont mis dans la soupe au chou vert, le bortsch, les salades, les œufs brouillés, les omelettes et autres plats, et salés pour une utilisation future. Les feuilles sont utilisées dans les industries de la parfumerie, de l’alimentaire et de la pharmacie.

Les feuilles servent de matières premières médicinales. Ils sont récoltés lors de la floraison. Sécher sous un auvent ou dans un grenier bien ventilé, en étalant une couche ne dépassant pas 3 à 4 cm. Les matières premières ne doivent pas être séchées au soleil, car elles se décolorent et les vitamines sont détruites. Conserver dans un endroit sec et bien aéré pendant 2 ans.

En valeur nutritionnelle, l'ortie n'est pas inférieure aux légumineuses. Ses feuilles contiennent de la chlorophylle, des flavones et des tanins, des acides silicique et formique, des vitamines C, B1, K, de l'acide pantothénique, du glycoside d'urtédine, du sitostérol, des protéines, du potassium, du calcium, du fer, des graisses et du carotène.

Au début du printemps, il est utile de prendre du jus d'ortie frais. Pour le préparer, les feuilles sont nettoyées des impuretés, bien lavées à l'eau courante, pressées, ébouillantées à l'eau bouillante et passées dans un hachoir à viande. Le jus obtenu est dilué 3 fois avec de l'eau bouillante et bouilli pendant 3 à 5 minutes. Prendre 1 cuillère à café 3 fois par jour pendant les repas.

L'infusion d'ortie est utilisée pour traiter les saignements utérins, hémorroïdaires, pulmonaires et rénaux. L'effet hémostatique est dû à la présence dans l'ortie de vitamines K et C. Le fer en combinaison avec les vitamines, la chlorophylle et l'acide silicique a un effet stimulant sur le métabolisme des glucides et des protéines.

L'infusion est utilisée comme thé stomacal, laxatif et multivitaminé, pour prévenir la goutte et la formation de calculs. La consommation des feuilles réduit la quantité de sucre dans le sang.

L'ortie est efficace contre l'inflammation aiguë et chronique de l'intestin grêle. En usage externe, l’ortie est utilisée contre les démangeaisons cutanées, le muguet, les douleurs articulaires, les pellicules et la chute des cheveux.

Une infusion de feuilles et une décoction de racines sont préparées dans de l'eau dans un rapport de 1:10. L'industrie médicale produit des briquettes de feuilles d'ortie broyées pesant 75 g, réparties en 10 clous de girofle. Une tranche est versée avec 1 verre d'eau bouillante, laissée 10 minutes, filtrée, refroidie et prise 1 cuillère à soupe 3 fois par jour après les repas.

L'extrait d'ortie épaisse fait partie de l'allohol médicamenteux.