Pokrzywa

Wieloletnia roślina chwastowa z rodziny pokrzyw, wys. 35-40 cm, łodyga wzniesiona, czworościenna, u góry rozgałęziona. Roślina pokryta jest kłującymi włoskami, które zawierają kwas mrówkowy.

Liście przeciwległe, ogonkowe, jajowato-lancetowate, grubo ząbkowane wzdłuż krawędzi, z wolnymi przylistkami o długości 8-17 cm i szerokości 2-8 cm.Kwitnie od czerwca do sierpnia. Kwiaty są drobne, zebrane w zwisające kwiatostany w kształcie kolców, wyrastające z kątów górnych liści.

Pokrzywa jest szeroko rozpowszechniona w całym kraju. Rośnie na glebach żyznych, wilgotnych, na terenach zacienionych, wąwozach, przy drogach, w pobliżu gospodarstw rolnych i budynków mieszkalnych. W uprawie najbardziej obiecująca jest pokrzywa.

Rozmnażane przez nasiona, kłącza i nakładanie warstw. Nie wymaga specjalnych technik uprawy. W każdym wiejskim domu pokrzywy powinny być nieodzownym elementem wyposażenia każdego wiejskiego domu.

Karmienie kurcząt końcówkami pokrzywy zmieszanymi z owsem pozwala im składać jaja przez całą zimę. Przydatne jest dodanie do paszy świń, zwłaszcza ciężarnych królowych. Młoda pokrzywa zwiększa wydajność mleka i zawartość tłuszczu w mleku krów.

Liście umieszczone w mleku chronią je przed zakwaszeniem. Świeże mięso i ryby otoczone pokrzywami służą dłużej. Z włókna pokrzywy można wykonać siatki, które nie gniją w wodzie, a z korzeni można uzyskać żółty barwnik.

Liście pokrzywy są niewyczerpaną bazą wyobraźni gospodyń domowych w przygotowywaniu zdrowych i pożywnych posiłków. Dodajemy je do zupy z zielonej kapusty, barszczu, sałatek, jajecznicy, omletów i innych dań, a następnie solimy do wykorzystania w przyszłości. Liście wykorzystuje się w przemyśle perfumeryjnym, spożywczym i farmaceutycznym.

Liście służą jako surowiec leczniczy. Zbiera się je w okresie kwitnienia. Suszyć pod baldachimem lub na poddaszu z dobrą wentylacją, rozkładając warstwę nie większą niż 3-4 cm Surowców nie należy suszyć na słońcu, ponieważ ulegają przebarwieniu i zniszczeniu witamin. Przechowywać w suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez 2 lata.

Pod względem wartości odżywczej pokrzywa nie jest gorsza od roślin strączkowych. Liście zawierają substancje chlorofilowe, flawonowe i garbnikowe, kwasy krzemowy i mrówkowy, witaminy C, B1, K, kwas pantotenowy, glikozyd urtedyny, sitosterol, białko, potas, wapń, żelazo, tłuszcze i karoten.

Wczesną wiosną warto pić świeży sok z pokrzywy. Aby go przygotować, liście oczyszcza się z zanieczyszczeń, dobrze myje pod bieżącą wodą, wyciska, parzy wrzącą wodą i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Powstały sok rozcieńcza się 3 razy wrzącą wodą i gotuje przez 3-5 minut. Stosować 1 łyżeczkę 3 razy dziennie podczas posiłków.

Napar z pokrzywy stosowany jest przy leczeniu krwawień z macicy, hemoroidów, płuc i nerek. Działanie hemostatyczne wynika z obecności w pokrzywie witamin K i C. Żelazo w połączeniu z witaminami, chlorofilem i kwasem krzemowym działa stymulująco na metabolizm węglowodanów i białek.

Napar stosowany jest jako napar żołądkowy, przeczyszczający i wielowitaminowy, zapobiegający dnie moczanowej i tworzeniu się kamieni. Spożywanie liści zmniejsza ilość cukru we krwi.

Pokrzywa jest skuteczna w ostrych i przewlekłych stanach zapalnych jelita cienkiego. Zewnętrznie pokrzywę stosuje się na swędzenie skóry, pleśniawki, bóle stawów, łupież i wypadanie włosów.

Napar z liści i wywar z korzeni przygotowuje się w wodzie w stosunku 1:10. Przemysł medyczny produkuje brykiety z rozdrobnionych liści pokrzywy o masie 75 g, podzielone na 10 ząbków. Jeden plasterek zalać 1 szklanką wrzącej wody, pozostawić na 10 minut, przefiltrować, ostudzić i przyjmować 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie po posiłkach.

Gęsty ekstrakt z pokrzywy jest częścią leku allohol.