Métabolisme

Branche de la médecine qui étudie l'échange de substances entre le corps humain et l'environnement, appelée « métabolisme ». L'équation générale du métabolisme peut s'écrire comme suit : CnHnOn + Fx → A, où C est le carbone, H est l'hydrogène, O est l'oxygène, A est les produits de décomposition. Pour un homme adulte en bonne santé de poids moyen au repos, le nombre de calories consommées par jour (c'est-à-dire la quantité d'énergie nécessaire pour maintenir la vie dans un état calme, par exemple la nuit) est d'environ 2 250 à 2 900 kcal, ce qui équivaut à à environ 92 000