Metabolisme

Den grenen av medisinen som studerer utvekslingen av stoffer mellom menneskekroppen og miljøet, kalt "metabolisme". Den generelle ligningen for metabolisme kan skrives som følger: CnHnOn + Fx → A, hvor C er karbon, H er hydrogen, O er oksygen, A er nedbrytningsprodukter. For en voksen frisk mann med gjennomsnittlig vekt i hvile, er antall kalorier som forbrukes per dag (det vil si mengden energi som kreves for å opprettholde livet i en rolig tilstand, for eksempel om natten) ca. 2250-2900 kcal, som tilsvarer til rundt 92.000