Metabolisme

Den gren af ​​medicin, der studerer udvekslingen af ​​stoffer mellem den menneskelige krop og miljøet, kaldet "metabolisme". Den generelle ligning for stofskifte kan skrives som følger: CnHnOn + Fx → A, hvor C er kulstof, H er hydrogen, O er oxygen, A er nedbrydningsprodukter. For en voksen rask mand med gennemsnitsvægt i hvile er antallet af kalorier forbrugt pr. dag (det vil sige den mængde energi, der er nødvendig for at opretholde livet i en rolig tilstand, for eksempel om natten) omkring 2250-2900 kcal, hvilket svarer til til omkring 92.000