Metabolisme

Cabang ilmu kedokteran yang mempelajari pertukaran zat antara tubuh manusia dan lingkungan disebut “metabolisme”. Persamaan umum metabolisme dapat ditulis sebagai berikut: CnHnOn + Fx → A, dimana C adalah karbon, H adalah hidrogen, O adalah oksigen, A adalah hasil penguraian. Untuk pria dewasa sehat dengan berat badan rata-rata saat istirahat, jumlah kalori yang dikonsumsi per hari (yaitu jumlah energi yang dibutuhkan untuk mempertahankan hidup dalam keadaan tenang, misalnya pada malam hari) adalah sekitar 2250-2900 kkal, yang setara dengan menjadi sekitar 92.000