Provitamine

Les provitamines sont des substances qui ne sont pas des vitamines en elles-mêmes, mais qui peuvent être transformées en vitamines dans le corps humain. Les provitamines sont des précurseurs des vitamines car elles ne peuvent pas fournir à l’organisme les nutriments nécessaires de manière indépendante. Cependant, sous certaines conditions, ces substances peuvent être transformées en vitamines et répondre aux besoins de l’organisme.

Un exemple de provitamine est le carotène. Le carotène est un pigment végétal présent dans les carottes, la citrouille, les abricots et d'autres légumes et fruits. Dans le corps humain, le carotène peut être converti en vitamine A, essentielle à la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.

Un autre exemple de provitamine est la vitamine D. La vitamine D est produite par la peau humaine lorsqu’elle est exposée au soleil. Sans suffisamment de soleil, le corps ne peut pas produire lui-même de la vitamine D, les gens doivent donc l’obtenir par l’alimentation.

Les provitamines jouent un rôle important dans le maintien de la santé humaine. Ils fournissent à l’organisme les nutriments essentiels et aident à prévenir diverses maladies. Cependant, pour que les provitamines soient converties en vitamines, il faut qu’il y ait suffisamment de soleil ou d’autres sources de vitamine D.

Provitamines et vitamines

Les provitamines sont des précurseurs des vitamines et remplissent la même fonction dans l’organisme. Les provitamines peuvent être : * la provitamine D-2 (ergocalciférol), * la bêta-cryptoxanthine (précurseur de la vitamine A - forme provitaminée du carotène), * la vitamine B1 oxydée (beaucoup plus active contre le phosphate de pyridoxal, ce qui s'explique probablement par la formation d'un liaison covalente entre eux), * riboflavines « dispersées », * biotriodine (provitamine de la vitamine B3 - acide nicotinique) * tocophérols - d'abord alpha (toutes les vitamines sont des antioxydants dans la période embryonnaire), puis bêta.

Ce groupe de producteurs est toujours