Prowitamina

Prowitaminy to substancje, które same w sobie nie są witaminami, ale mogą zostać w nie przekształcone w organizmie człowieka. Prowitaminy są prekursorami witamin, ponieważ nie są w stanie samodzielnie dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Jednak pod pewnymi warunkami substancje te mogą zostać przekształcone w witaminy i zapewnić organizmowi ich zapotrzebowanie.

Jednym z przykładów prowitaminy jest karoten. Karoten to pigment roślinny występujący w marchwi, dyni, morelach i innych warzywach i owocach. W organizmie człowieka karoten można przekształcić w witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowych oczu, skóry i układu odpornościowego.

Innym przykładem prowitaminy jest witamina D. Witamina D powstaje w ludzkiej skórze pod wpływem światła słonecznego. Bez wystarczającej ilości światła słonecznego organizm nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać witaminy D, dlatego ludzie muszą pozyskiwać ją z pożywienia.

Prowitaminy odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowia człowieka. Dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych i pomagają zapobiegać różnym chorobom. Aby jednak prowitaminy mogły zostać przekształcone w witaminy, musi być wystarczająca ilość światła słonecznego lub innych źródeł witaminy D.

Prowitaminy i witaminy

Prowitaminy są prekursorami witamin i pełnią tę samą funkcję w organizmie. Prowitaminami mogą być: * prowitamina D-2 (ergokalcyferol), * beta-kryptoksantyna (prekursor witaminy A - prowitaminowa forma karotenu), * utleniona witamina B1 (znacznie bardziej aktywna wobec fosforanu pirydoksalu, co prawdopodobnie tłumaczy się tworzeniem wiązanie kowalencyjne między nimi), * „rozproszone” ryboflawiny, * biotriodyna (prowitamina witaminy B3 - kwas nikotynowy), * tokoferole - najpierw alfa (wszystkie witaminy są przeciwutleniaczami w okresie embrionalnym), a następnie beta.

Ta grupa producentów nadal istnieje