Provitamin

Provitaminer er stoffer som ikke er vitaminer i seg selv, men som kan omdannes til dem i menneskekroppen. Provitaminer er forløpere til vitaminer fordi de ikke uavhengig kan gi kroppen de nødvendige næringsstoffene. Men under visse forhold kan disse stoffene omdannes til vitaminer og gi kroppen behovet for dem.

Et eksempel på et provitamin er karoten. Karoten er et plantepigment som finnes i gulrøtter, gresskar, aprikoser og andre grønnsaker og frukt. I menneskekroppen kan karoten omdannes til vitamin A, som er avgjørende for sunne øyne, hud og immunforsvar.

Et annet eksempel på et provitamin er vitamin D. Vitamin D produseres i menneskelig hud når det utsettes for sollys. Uten nok sollys kan ikke kroppen produsere vitamin D på egen hånd, så folk må få det fra mat.

Provitaminer spiller en viktig rolle i å opprettholde menneskers helse. De gir kroppen essensielle næringsstoffer og bidrar til å forebygge ulike sykdommer. Men for at provitaminer skal omdannes til vitaminer, må det være tilstrekkelig med sollys eller andre kilder til vitamin D.

Provitaminer og vitaminer

Provitaminer er forløpere til vitaminer og utfører samme funksjon i kroppen. Provitaminer kan være: * provitamin D-2 (ergocalciferol), * beta-cryptoxanthin (forløper for vitamin A - provitaminform av karoten), * oksidert vitamin B1 (mye mer aktivt mot pyridoksalfosfat, noe som sannsynligvis forklares med dannelsen av en kovalent binding mellom dem), * "spredte" riboflaviner, * biotriodin (provitamin av vitamin B3 - nikotinsyre) * tokoferoler - først alfa (alle vitaminer er antioksidanter i embryonalperioden), og deretter beta.

Denne gruppen av produsenter er fortsatt