Salive

Les gens appellent la salive le liquide que nous sécretons en mâchant des aliments. Ce n’est pas de l’eau comme certains pourraient le penser car la salive contient 98 à 99 % d’eau. Elle contient également des sels, des protéines, des lipides, des glucides et certaines vitamines. La salive a des fonctions importantes :

Il liquéfie les aliments - c'est grâce à la présence d'amylase que le liquide salivaire est capable de transformer les glucides complexes en glucides facilement digestibles. Réduit la température - grâce aux enzymes contenues dans la composition, le processus de digestion s'améliore et la prolifération des bactéries est supprimée