Nyál

Az emberek nyálnak nevezik azt a folyadékot, amelyet az étel rágása közben választunk ki. Ez nem víz, ahogy egyesek gondolják, mert a nyál 98-99%-ban vizet tartalmaz. Sókat, fehérjéket, lipideket, szénhidrátokat és néhány vitamint is tartalmaz.A nyálnak fontos funkciói vannak:

Cseppfolyósítja az ételeket - az amiláz jelenlétének köszönhetően a nyálfolyadék képes az összetett szénhidrátokat könnyen emészthetővé alakítani. Csökkenti a hőmérsékletet - a készítményben lévő enzimeknek köszönhetően javul az emésztési folyamat és elnyomja a baktériumok szaporodását