Spytt

Folk kaller spytt væsken som vi skiller ut mens vi tygger mat. Det er ikke vann som noen kanskje tror fordi spytt inneholder 98 til 99% vann. Den inneholder også salter, proteiner, lipider, karbohydrater og noen vitaminer Spytt har viktige funksjoner:

Det gjør mat flytende - det er takket være tilstedeværelsen av amylase at spyttvæske er i stand til å omdanne komplekse karbohydrater til lett fordøyelige. Reduserer temperaturen - takket være enzymene i sammensetningen, forbedres fordøyelsesprosessen og spredningen av bakterier undertrykkes