Sliny

Lidé nazývají sliny tekutinou, kterou vylučujeme při žvýkání jídla. Není to voda, jak si někteří mohou myslet, protože sliny obsahují 98 až 99 % vody. Obsahuje také soli, bílkoviny, lipidy, sacharidy a některé vitamíny.Sliny mají důležité funkce:

Zkapalňuje potravu – právě díky přítomnosti amylázy je slinná tekutina schopna přeměnit složité sacharidy na lehce stravitelné. Snižuje teplotu - díky enzymům obsaženým ve složení se zlepšuje proces trávení a je potlačeno množení bakterií