Réaction de Jaffé

Réaction de Jaffé

Synonymes : test à la safranine ; Test de McLecalin.

Une méthode de détection du sucre dans les urines basée sur le principe de la réaction des polysaccharides avec le Soudan noir (diastase). Urine dans un tube à essai saturé d'acide sulfurique (pour éviter une réaction enzymatique), puis 10 ml de mazéine aprotique et chauffé. S'il y a des glucides dans l'échantillon, un précipité rouge se formera après 20 minutes. Ajouter 5 gouttes d'une solution aqueuse à 50 % au sédiment