Reakcja Jaffe’a

Reakcja Jaffe’a

Synonimy: test safraninowy; Próba McLecalina.

Metoda wykrywania cukru w ​​moczu oparta na zasadzie reakcji polisacharydów z czarnym Sudanem (diastaza). Mocz do probówki nasyconej kwasem siarkowym (aby zapobiec reakcji enzymatycznej), następnie 10 ml aprotonowej mazeiny i podgrzewany. Jeżeli w próbce znajdują się węglowodany, po 20 minutach wytrąci się czerwony osad. Do osadu dodać 5 kropli 50% wodnego roztworu