Menabur wortel.

Wortel

Tanaman herba dua tahunan dari keluarga seledri, tinggi mencapai 30 cm, daun petiolate panjang, dibedah dua dan tiga kali menyirip. Tangkai daun sudah puber.

Pada tahun pertama kehidupannya membentuk tanaman akar. Mekar di tahun ke-2. Bunganya dikumpulkan dalam payung yang rumit.

Buahnya berbiji dua.

Wortel tersebar luas hampir di seluruh wilayah Rusia. Ini berfungsi sebagai bahan baku industri vitamin.

Sayuran akar berwarna merah, oranye-merah dan kuning. Digunakan untuk makanan mentah dan direbus. Mereka termasuk dalam bumbu, lauk pauk, saus, vinaigrette, pilaf, pai, dan irisan daging.

Wortel dikeringkan, difermentasi dengan kubis dan dikalengkan. Varietas wortel merah digunakan untuk mewarnai lemak, mentega, dan margarin. Pakan wortel merupakan pakan yang berharga bagi ternak.

Tanaman ini dibudidayakan di tanah berpasir gembur dan lempung ringan dengan lapisan subur yang dalam. Untuk perkembangan normal membutuhkan banyak kalsium. Pupuk harus diterapkan berdasarkan kualitas tanah.

Sebelum tanam, tambahkan abu, humus atau kompos yang sudah terurai dengan baik dengan takaran 4-5 kg ​​​​per 1 m2. Kotoran segar tidak boleh tersebar.

Sayuran umbi-umbian mengandung karoten, vitamin C, K, PP dan golongan B, serta zat besi, fosfor, kalsium, yodium, tembaga, kobalt, magnesium, silikon dan elemen lainnya, lemak dan minyak atsiri, flavonoid dan karbohidrat.

Mereka mengandung asam amino ornitin, asparagin, serin, 1 prolin dan asam amino esensial lainnya yang tidak disintesis di dalam tubuh dan harus disuplai dengan makanan - lisin, treonin, metionin, dan leusin.

Turunan flavon, minyak atsiri dan lemak ditemukan di dalam bijinya. Sejumlah flavonoid yang disebut daucarin diisolasi dari bijinya.

Minyaknya mengandung asam linoleat dan linolenat.

Kandungan karoten yang tinggi memungkinkan wortel digunakan sebagai sumber vitamin A, kekurangannya menyebabkan peningkatan kelelahan, penurunan nafsu makan, ketahanan terhadap pilek dan penyakit menular, disfungsi kulit dan saluran pencernaan, berkembangnya anemia, dan menurun. atau kehilangan penglihatan senja.

Hilangnya vitamin A secara signifikan (bersama dengan vitamin C dan vitamin B) diamati selama pekerjaan fisik yang berat, terutama dalam cuaca panas, dan dengan latar belakang kekurangan oksigen.

Dalam kasus ini, wortel segar atau jusnya dikonsumsi untuk mencegah dan mengobati hipovitaminosis. Namun, pada penyakit hati dan kelenjar tiroid, karoten wortel tidak diserap. Dalam kasus ini, konsumsilah vitamin A, yang tersedia di apotek.

Wortel dan jus wortel digunakan untuk nutrisi terapeutik pada penyakit pada sistem kardiovaskular, hati, ginjal dan gangguan metabolisme mineral. Mereka juga dihargai dalam makanan bayi. Namun kelebihan vitamin A berbahaya bagi tubuh.

Anak-anak, misalnya, mungkin mengalami demam, muntah, berkeringat, mengantuk, dan ruam kulit.

Parutan wortel digunakan untuk sembelit dan wasir, 1 gelas pada malam hari. Jus dengan madu (1:1) atau parutan wortel yang direbus dalam susu digunakan untuk masuk angin.

Untuk mencegah dan mengobati obesitas, dianjurkan makan wortel, kubis dan cranberry, karena mengandung banyak yodium.

Jus wortel digunakan untuk berkumur dan tenggorokan untuk penyakit radang. Ini digunakan untuk mengobati urolitiasis.

Bubur segar dari sayuran akar dioleskan pada luka bakar, bisul dan luka bernanah. Lebih efektif menggunakan infus biji wortel, terutama yang liar.

Untuk menyiapkan infus bijinya, tuangkan 1 sendok makan bahan baku ke dalam 1 gelas air panas, biarkan semalaman, rebus selama 3 menit di pagi hari, dinginkan dan saring.

Ambil 1 gelas 3 kali sehari sebelum makan, hangat. Untuk penyakit wasir dianjurkan minum teh yang terbuat dari daun wortel.

Untuk kulit kering, buatlah masker wortel.

Caranya, parut 2-3 umbi-umbian, campur dengan satu kuning telur dan oleskan tipis-tipis