Wortel zaaien.

Wortels

Tweejaarlijkse kruidachtige plant uit de selderijfamilie, tot 30 cm hoog, de bladeren zijn lang gesteeld, tweemaal en driemaal veervormig ontleed. Bladstelen zijn behaard.

In het eerste levensjaar vormt het een wortelgewas. Bloeit in het 2e jaar. De bloemen worden verzameld in een complexe paraplu.

De vrucht is tweezadig.

Wortelen zijn wijdverspreid over bijna het hele grondgebied van Rusland. Het dient als grondstof voor de vitamine-industrie.

Wortelgroenten zijn rood, oranjerood en geel van kleur. Gebruikt voor rauw en gekookt voedsel. Ze zijn opgenomen in smaakmakers, bijgerechten, sauzen, vinaigrettes, pilaf, taarten en schnitzels.

Wortelen worden gedroogd, gefermenteerd met kool en ingeblikt. Rode wortelvariëteiten worden gebruikt om vetten, boter en margarine te kleuren. Voederwortelen zijn een waardevol voer voor vee.

Het gewas wordt geteeld op losse zand- en lichte leemgronden met een diepe akkerbouwlaag. Voor een normale ontwikkeling heeft het veel calcium nodig. Meststoffen moeten worden toegepast op basis van de kwaliteit van de bodem.

Voeg vóór het planten as, goed afgebroken humus of compost toe met een snelheid van 4-5 kg ​​per 1 m2. Verse mest kan niet worden verspreid.

Wortelgroenten bevatten caroteen, vitamine C, K, PP en groep B, evenals ijzer, fosfor, calcium, jodium, koper, kobalt, magnesium, silicium en andere sporenelementen, vette en essentiële oliën, flavonoïden en koolhydraten.

Ze bevatten de aminozuren ornithine, asparagine, serine, 1 proline en andere essentiële aminozuren die niet in het lichaam worden aangemaakt en die via de voeding moeten worden verstrekt: lysine, threonine, methionine en leucine.

In de zaden werden flavonderivaten, essentiële en vette oliën aangetroffen. Uit de zaden werd een som van flavonoïden, daucarin genaamd, geïsoleerd.

De oliën bevatten linolzuur en linoleenzuur.

Door het hoge gehalte aan caroteen kunnen wortels worden gebruikt als bron van vitamine A, waarvan het tekort leidt tot verhoogde vermoeidheid, verminderde eetlust, weerstand tegen verkoudheid en infectieziekten, disfunctie van de huid en het maag-darmkanaal, de ontwikkeling van bloedarmoede en verminderde of verlies van schemerzicht.

Een aanzienlijk verlies van vitamine A (samen met vitamine C en B-vitamines) wordt waargenomen tijdens zwaar lichamelijk werk, vooral bij warm weer, en tegen de achtergrond van een gebrek aan zuurstof.

In deze gevallen worden verse wortels of het sap ervan geconsumeerd om hypovitaminose te voorkomen en te behandelen. Bij ziekten van de lever en de schildklier wordt wortelcaroteen echter niet geabsorbeerd. Neem in deze gevallen vitamine A, verkrijgbaar in de apotheek.

Wortelen en wortelsap worden gebruikt voor therapeutische voeding bij ziekten van het cardiovasculaire systeem, de lever, de nieren en aandoeningen van het mineraalmetabolisme. Ze worden ook gewaardeerd in babyvoeding. Maar overtollige hoeveelheden vitamine A zijn schadelijk voor het lichaam.

Kinderen kunnen bijvoorbeeld last krijgen van koorts, braken, zweten, slaperigheid en huiduitslag.

Geraspte wortels worden gebruikt voor constipatie en aambeien, 1 glas 's nachts. Bij verkoudheid wordt sap met honing (1:1) of geraspte wortelen gekookt in melk gebruikt.

Voor de preventie en behandeling van obesitas wordt aanbevolen om wortels met kool en veenbessen te eten, omdat deze veel jodium bevatten.

Wortelsap wordt gebruikt om de mond en keel te spoelen bij ontstekingsziekten. Het wordt gebruikt voor de behandeling van urolithiasis.

Verse pap van wortelgroenten wordt aangebracht op brandwonden, zweren en etterende wonden. Het is effectiever om een ​​infusie van wortelzaden te gebruiken, vooral wilde.

Om een ​​infusie van zaden te bereiden, giet je 1 eetlepel grondstof in 1 glas heet water, laat het een nacht staan, kook 's ochtends 3 minuten, koel af en filter.

Neem 3 keer per dag 1 glas voor de maaltijd, warm. Voor aambeien wordt aanbevolen om thee gemaakt van wortelbladeren te drinken.

Maak wortelmaskers voor een droge huid.

Rasp hiervoor 2-3 wortelgroenten, meng met één eigeel en breng een dunne laag aan