Gulerodssåning.

Gulerødder

Toårig urteagtig plante af sellerifamilien, op til 30 cm høj Bladene er lange bladstilke, to og tre gange pinnat dissekeret. Bladstilkene er pubescente.

I det 1. leveår danner den en rodfrugt. Blomstrer i det 2. år. Blomsterne er samlet i en kompleks paraply.

Frugten er to-frøet.

Gulerødder er udbredt i næsten hele Ruslands territorium. Det tjener som råmateriale til vitaminindustrien.

Rodfrugter er røde, orange-røde og gule i farven. Anvendes til mad rå og kogt. De indgår i krydderier, tilbehør, saucer, vinaigretter, pilaf, tærter og koteletter.

Gulerødder tørres, gæres med kål og dåse. Røde sorter af gulerødder bruges til at farve fedtstoffer, smør og margarine. Fodergulerødder er et værdifuldt foder til husdyr.

Afgrøden dyrkes i løs sand- og let lerjord med et dybt agerlag. For normal udvikling kræver det meget calcium. Gødning skal påføres baseret på jordens kvalitet.

Før plantning tilsættes aske, godt nedbrudt humus eller kompost med en hastighed på 4-5 kg ​​pr. 1 m2. Frisk gødning kan ikke spredes.

Rodfrugter indeholder caroten, vitamin C, K, PP og gruppe B samt jern, fosfor, calcium, jod, kobber, kobolt, magnesium, silicium og andre sporstoffer, fede og æteriske olier, flavonoider og kulhydrater.

De indeholder aminosyrerne ornithin, asparagin, serin, 1 prolin og andre essentielle aminosyrer, som ikke syntetiseres i kroppen og skal tilføres mad – lysin, threonin, methionin og leucin.

Flavonderivater, æteriske og fede olier blev fundet i frøene. En sum af flavonoider kaldet daucarin blev isoleret fra frøene.

Olierne indeholder linolsyre og linolensyre.

Det høje indhold af caroten gør det muligt at bruge gulerødder som en kilde til vitamin A, hvis mangel forårsager øget træthed, nedsat appetit, modstandsdygtighed over for forkølelse og infektionssygdomme, dysfunktion af huden og mave-tarmkanalen, udvikling af anæmi og nedsat eller tab af tusmørkesyn.

Et betydeligt tab af vitamin A (sammen med vitamin C og B-vitaminer) observeres under tungt fysisk arbejde, især i varmt vejr og på baggrund af iltmangel.

I disse tilfælde indtages friske gulerødder eller deres juice for at forebygge og behandle hypovitaminose. Ved sygdomme i leveren og skjoldbruskkirtlen optages gulerodscaroten dog ikke. Tag i disse tilfælde vitamin A, som fås på apotekerne.

Gulerødder og gulerodsjuice bruges til terapeutisk ernæring til sygdomme i det kardiovaskulære system, lever, nyrer og forstyrrelser i mineralmetabolismen. De er også værdsat i babymad. Men overskydende mængder A-vitamin er skadeligt for kroppen.

Børn kan for eksempel opleve feber, opkastning, svedtendens, døsighed og hududslæt.

Revet gulerødder bruges til forstoppelse og hæmorider, 1 glas om natten. Saft med honning (1:1) eller revne gulerødder kogt i mælk bruges til forkølelse.

For at forebygge og behandle fedme anbefales det at spise gulerødder, kål og tranebær, da de indeholder meget jod.

Gulerodsjuice bruges til at skylle mund og svælg for inflammatoriske sygdomme. Det bruges til at behandle urolithiasis.

Frisk vælling af rodfrugter påføres forbrændinger, sår og purulente sår. Det er mere effektivt at bruge en infusion af gulerodsfrø, især vilde.

For at forberede en infusion af frø, hæld 1 spiseskefuld råmateriale i 1 glas varmt vand, lad det stå natten over, kog i 3 minutter om morgenen, afkøl og filtrer.

Tag 1 glas 3 gange om dagen før måltider, varm. Til hæmorider anbefales det at drikke te lavet af gulerodsblade.

Til tør hud, lav gulerodsmasker.

For at gøre dette, riv 2-3 rodfrugter, bland med en æggeblomme og påfør et tyndt lag