Kök əkilməsi.

Yerkökü

Kərəvizkimilər fəsiləsinin ikiillik ot bitkisi, hündürlüyü 30 sm-ə qədərdir.Yarpaqları uzunbucaqlı, iki dəfə və üç dəfə pinnately parçalanır. Petioles yetkindir.

Həyatın 1-ci ilində kök məhsulu əmələ gətirir. 2-ci ildə çiçək açır. Çiçəklər mürəkkəb bir çətirdə toplanır.

Meyvəsi iki toxumludur.

Yerkökü Rusiyanın demək olar ki, bütün ərazisində geniş yayılmışdır. Vitamin sənayesi üçün xammal kimi xidmət edir.

Kök tərəvəzlər qırmızı, narıncı-qırmızı və sarı rəngdədir. Çiy və qaynadılmış yemək üçün istifadə olunur. Onlar ədviyyatlara, yan yeməklərə, souslara, vinaiqretlərə, plovlara, piroqlara və kotletlərə daxildir.

Yerkökü qurudulur, kələmlə mayalanır və konservləşdirilir. Köklərin qırmızı sortları yağları, kərə yağı və marqarini rəngləmək üçün istifadə olunur. Yem kökü mal-qara üçün qiymətli yemdir.

Məhsul dərin əkin təbəqəsi olan boş qumlu və yüngül gilli torpaqlarda becərilir. Normal inkişaf üçün çoxlu kalsium lazımdır. Gübrələr torpağın keyfiyyətinə görə tətbiq edilməlidir.

Əkin etməzdən əvvəl 1 m2 üçün 4-5 kq nisbətində kül, yaxşı parçalanmış humus və ya kompost əlavə edin. Təzə peyin səpələnməz.

Kök tərəvəzlərin tərkibində karotin, C, K, PP və B qrupu vitaminləri, həmçinin dəmir, fosfor, kalsium, yod, mis, kobalt, maqnezium, silikon və digər mikroelementlər, yağ və efir yağları, flavonoidlər və karbohidratlar var.

Onların tərkibində ornitin, asparagin, serin, 1 prolin və orqanizmdə sintez olunmayan və qida ilə təmin edilməli olan digər əvəzolunmaz amin turşuları - lizin, treonin, metionin və lösin var.

Toxumlarda flavon törəmələri, efir və yağlı yağlar aşkar edilmişdir. Toxumlardan daukarin adlı flavonoidlərin cəmi təcrid olundu.

Yağların tərkibində linoleik və linolenik turşular var.

Tərkibindəki karotinin yüksək olması yerköküdən A vitamini mənbəyi kimi istifadə etməyə imkan verir, onun çatışmazlığı yorğunluğun artmasına, iştahanın azalmasına, soyuqdəymə və yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqavimətin artmasına, dəri və mədə-bağırsaq traktının funksiyalarının pozulmasına, qan azlığının inkişafına səbəb olur. ya da alaqaranlıq görmə itkisi.

Ağır fiziki iş zamanı, xüsusilə isti havalarda və oksigen çatışmazlığı fonunda A vitamininin əhəmiyyətli itkisi (vitamin C və B vitaminləri ilə birlikdə) müşahidə olunur.

Bu hallarda hipovitaminozun qarşısını almaq və müalicə etmək üçün təzə yerkökü və ya onun suyu istehlak edilir. Lakin qaraciyər və qalxanabənzər vəz xəstəliklərində kök karotini sorulmur. Bu hallarda apteklərdə olan A vitamini qəbul edin.

Kök və yerkökü suyu ürək-damar sistemi, qaraciyər, böyrək xəstəlikləri və mineral maddələr mübadiləsinin pozğunluqları üçün müalicəvi qidalanma üçün istifadə olunur. Onlar körpə qidasında da qiymətləndirilir. Ancaq A vitamininin həddindən artıq miqdarı bədən üçün zərərlidir.

Uşaqlarda, məsələn, qızdırma, qusma, tərləmə, yuxululuq və dəri səpgiləri ola bilər.

Sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qəbizlik və hemoroid zamanı 1 stəkan gecə istifadə edilir. Soyuqdəymə zamanı ballı şirə (1:1) və ya süddə qaynadılmış sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü istifadə olunur.

Piylənmənin qarşısının alınması və müalicəsi üçün kökün tərkibində çoxlu yod olduğu üçün kələm və zoğal ilə birlikdə yemək məsləhət görülür.

Kök suyu iltihablı xəstəliklər zamanı ağız və boğazı yaxalamaq üçün istifadə olunur. Urolitiyazı müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Kök tərəvəzlərin təzə yulafı yanıqlara, xoralara və irinli yaralara çəkilir. Kök toxumlarının, xüsusən də yabanı olanların infuziyası istifadə etmək daha təsirli olur.

Toxumların dəmləməsini hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı xammalı 1 stəkan qaynar suya tökün, bir gecədə buraxın, səhər 3 dəqiqə qaynadın, sərinləyin və süzün.

Gündə 3 dəfə yeməkdən əvvəl 1 stəkan isti qəbul edin. Hemoroid zamanı kök yarpaqlarından hazırlanmış çay içmək məsləhətdir.

Quru dərilər üçün kök maskaları hazırlayın.

Bunun üçün 2-3 kök tərəvəzi rəndələyin, bir yumurta sarısı ilə qarışdırın və nazik təbəqə ilə çəkin