Siew marchwi.

Marchew

Dwuletnia roślina zielna z rodziny selerów, dorastająca do 30 cm wys., Liście długoogonkowe, dwukrotnie i trzykrotnie pierzasto rozcięte. Ogonki są owłosione.

W pierwszym roku życia tworzy roślinę okopową. Kwitnie w 2. roku. Kwiaty zebrane są w złożony parasol.

Owoc jest dwunasienny.

Marchew jest szeroko rozpowszechniona na prawie całym terytorium Rosji. Służy jako surowiec dla przemysłu witaminowego.

Warzywa korzeniowe mają kolor czerwony, pomarańczowo-czerwony i żółty. Stosowany do żywności surowej i gotowanej. Wchodzą w skład przypraw, dodatków, sosów, winegretów, pilawów, pasztetów i kotletów.

Marchew suszy się, fermentuje z kapustą i konserwuje. Czerwone odmiany marchwi służą do barwienia tłuszczów, masła i margaryny. Marchew paszowa jest cenną paszą dla zwierząt gospodarskich.

Uprawa odbywa się na luźnych glebach piaszczystych i lekko gliniastych z głęboką warstwą orną. Do prawidłowego rozwoju potrzebuje dużo wapnia. Nawozy należy stosować w zależności od jakości gleby.

Przed sadzeniem dodać popiół, dobrze rozłożoną próchnicę lub kompost w ilości 4-5 kg ​​na 1 m2. Świeżego obornika nie można rozrzucać.

Warzywa korzeniowe zawierają karoten, witaminy C, K, PP i grupę B, a także żelazo, fosfor, wapń, jod, miedź, kobalt, magnez, krzem i inne pierwiastki śladowe, olejki tłuszczowe i eteryczne, flawonoidy i węglowodany.

Zawierają aminokwasy ornitynę, asparaginę, serynę, 1 prolinę i inne niezbędne aminokwasy, które nie są syntetyzowane w organizmie i muszą być dostarczane z pożywieniem - lizynę, treoninę, metioninę i leucynę.

W nasionach znaleziono pochodne flawonów oraz olejki eteryczne i tłuszczowe. Z nasion wyizolowano pewną ilość flawonoidów zwanych daukaryną.

Olejki zawierają kwas linolowy i linolenowy.

Wysoka zawartość karotenu pozwala na wykorzystanie marchwi jako źródła witaminy A, której niedobór powoduje zwiększone zmęczenie, zmniejszenie apetytu, odporność na przeziębienia i choroby zakaźne, dysfunkcje skóry i przewodu pokarmowego, rozwój anemii, lub utrata widzenia o zmierzchu.

Znaczący ubytek witaminy A (wraz z witaminą C i witaminami z grupy B) obserwuje się podczas ciężkiej pracy fizycznej, szczególnie podczas upałów i na tle braku tlenu.

W takich przypadkach spożywa się świeżą marchewkę lub jej sok, aby zapobiegać i leczyć hipowitaminozę. Jednak w chorobach wątroby i tarczycy karoten z marchwi nie jest wchłaniany. W takich przypadkach warto sięgnąć po witaminę A dostępną w aptekach.

Marchew i sok marchwiowy stosuje się w żywieniu leczniczym przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek i zaburzeniach gospodarki mineralnej. Cenione są także w żywności dla niemowląt. Jednak nadmiar witaminy A jest szkodliwy dla organizmu.

Na przykład u dzieci może wystąpić gorączka, wymioty, pocenie się, senność i wysypki skórne.

Tartą marchewkę stosuje się na zaparcia i hemoroidy, 1 szklanka na noc. Na przeziębienie stosuje się sok z miodem (1:1) lub startą marchewkę gotowaną w mleku.

W profilaktyce i leczeniu otyłości zaleca się spożywanie marchwi z kapustą i żurawiną, ponieważ zawierają one dużo jodu.

Sok z marchwi stosuje się do płukania jamy ustnej i gardła przy chorobach zapalnych. Stosowany jest w leczeniu kamicy moczowej.

Świeży kleik z warzyw korzeniowych nakłada się na oparzenia, wrzody i ropne rany. Bardziej skuteczne jest zastosowanie naparu z nasion marchwi, zwłaszcza dzikich.

Aby przygotować napar z nasion, 1 łyżkę surowca zalać 1 szklanką gorącej wody, pozostawić na noc, rano gotować przez 3 minuty, ostudzić i przesączyć.

Przyjmować 1 szklankę 3 razy dziennie przed posiłkami, na ciepło. Na hemoroidy zaleca się pić herbatę z liści marchwi.

W przypadku suchej skóry wykonaj maski marchewkowe.

Aby to zrobić, zetrzyj 2-3 warzywa korzeniowe, wymieszaj z jednym żółtkiem i nałóż cienką warstwę