Porkkanan kylvö.

Porkkanat

Kaksivuotinen selleriperheen ruohokasvi, korkeintaan 30 cm Lehdet pitkäteräiset, kaksi- ja kolme kertaa pinnatisesti leikatut. Lehdet ovat karvaisia.

Ensimmäisenä elinvuotena se muodostaa juurikasvin. Kukkii 2. vuonna. Kukat kerätään monimutkaiseen sateenvarjoon.

Hedelmä on kaksisiemeninen.

Porkkanat ovat yleisiä lähes koko Venäjän alueella. Se toimii vitamiiniteollisuuden raaka-aineena.

Juurekset ovat punaisia, oranssinpunaisia ​​ja keltaisia. Käytetään ruokiin raakana ja keitettynä. Ne sisältyvät mausteisiin, lisukkeisiin, kastikkeisiin, vinaigretteihin, pilafiin, piirakoihin ja kotleteihin.

Porkkanat kuivataan, fermentoidaan kaalin kanssa ja säilytetään. Punaisia ​​porkkanalajikkeita käytetään rasvojen, voin ja margariinin värjäämiseen. Rehuporkkanat ovat arvokasta rehua karjalle.

Viljelyä viljellään löysällä hiekkaisella ja kevyellä savimaalla, jossa on syvä peltokerros. Normaalia kehitystä varten se vaatii paljon kalsiumia. Lannoitteita tulee levittää maaperän laadun mukaan.

Lisää ennen istutusta tuhkaa, hyvin hajotettua humusta tai kompostia 4-5 kg ​​per 1 m2. Tuoretta lantaa ei voi levittää.

Juuresissa on karoteenia, C-, K-, PP- ja B-ryhmän vitamiineja sekä rautaa, fosforia, kalsiumia, jodia, kuparia, kobolttia, magnesiumia, piitä ja muita hivenaineita, rasva- ja eteerisiä öljyjä, flavonoideja ja hiilihydraatteja.

Ne sisältävät aminohappoja ornitiinia, asparagiinia, seriiniä, 1-proliinia ja muita välttämättömiä aminohappoja, joita ei syntetisoidu elimistössä ja jotka on saatava ravinnon mukana - lysiini, treoniini, metioniini ja leusiini.

Siemenistä löytyi flavonijohdannaisia, eteerisiä ja rasvaisia ​​öljyjä. Siemenistä eristettiin summa flavonoideja, joita kutsutaan daukariiniksi.

Öljyt sisältävät linoli- ja linoleenihappoja.

Korkea karoteenipitoisuus mahdollistaa porkkanoiden käytön A-vitamiinin lähteenä, jonka puutos aiheuttaa lisääntynyttä väsymystä, ruokahalun heikkenemistä, vastustuskykyä vilustumiselle ja tartuntataudeille, ihon ja ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä, anemian kehittymistä ja vähenemistä. tai hämäränäön menetys.

A-vitamiinin (C- ja B-vitamiinien ohella) merkittävää häviötä havaitaan raskaassa fyysisessä työssä, erityisesti kuumalla säällä ja hapenpuutteen taustalla.

Näissä tapauksissa tuoretta porkkanaa tai niiden mehua kulutetaan hypovitaminoosin ehkäisyyn ja hoitoon. Maksan ja kilpirauhasen sairauksissa porkkanakaroteeni ei kuitenkaan imeydy. Näissä tapauksissa ota A-vitamiini, jota on saatavilla apteekeista.

Porkkanaa ja porkkanamehua käytetään terapeuttiseen ravitsemukseen sydän- ja verisuonijärjestelmän, maksan, munuaisten ja kivennäisaineenvaihdunnan häiriöiden yhteydessä. Niitä arvostetaan myös lastenruoassa. Mutta ylimääräiset A-vitamiinimäärät ovat haitallisia keholle.

Lapset voivat esimerkiksi kokea kuumetta, oksentelua, hikoilua, uneliaisuutta ja ihottumaa.

Raastettua porkkanaa käytetään ummetukseen ja peräpukamiin, 1 lasi yöllä. Vilustumiseen käytetään mehua hunajalla (1:1) tai maidossa keitettyä porkkanaraastetta.

Liikalihavuuden ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi suositellaan syömään porkkanoita, kaalia ja karpaloita, koska ne sisältävät paljon jodia.

Porkkanamehua käytetään suun ja kurkun huuhteluun tulehdussairauksien hoidossa. Sitä käytetään virtsakivitaudin hoitoon.

Tuoreet juurekset levitetään palovammoihin, haavaumiin ja märkiviin haavoihin. On tehokkaampaa käyttää infuusiota porkkanan siemenistä, erityisesti luonnonvaraisista siemenistä.

Siemeninfuusion valmistamiseksi kaada 1 ruokalusikallinen raaka-ainetta 1 lasilliseen kuumaa vettä, jätä yön yli, keitä 3 minuuttia aamulla, jäähdytä ja suodata.

Ota 1 lasillinen 3 kertaa päivässä ennen ateriaa lämpimänä. Peräpukamiin on suositeltavaa juoda porkkanan lehdistä valmistettua teetä.

Tee kuivalle iholle porkkananaamioita.

Raasta tätä varten 2-3 juureksia, sekoita yhteen munankeltuaiseen ja levitä ohut kerros