ニンジンの種まき。

人参

高さ 30 cm までのセロリ科の二年生草本植物で、葉は長い葉柄で、2 回または 3 回羽状に裂けています。葉柄には思春期がある。

生後1年目には根菜類が形成されます。 2年目で開花します。花は複雑な傘の中に集められます。

果実には2つの種子があります。

ニンジンはロシアのほぼ全土に普及しています。ビタミン産業の原料として機能します。

根菜の色は赤、オレンジレッド、黄色です。生食や煮物などに利用されます。それらは調味料、おかず、ソース、ビネグレット、ピラフ、パイ、カツレツに含まれています。

ニンジンを乾燥させ、キャベツと一緒に発酵させて缶詰にします。赤い品種のニンジンは、脂肪、バター、マーガリンの着色に使用されます。飼料ニンジンは家畜にとって貴重な飼料です。

この作物は、深い耕作可能な層を持つ緩い砂質土壌と軽いローム質土壌で栽培されています。正常な発育には大量のカルシウムが必要です。肥料は土壌の質に応じて与える必要があります。

植える前に、灰、よく分解された腐植土、または堆肥を1平方メートルあたり4〜5 kgの割合で追加しますが、新鮮な肥料を散布することはできません。

根菜類には、カロテン、ビタミンC、K、PP、グループBのほか、鉄、リン、カルシウム、ヨウ素、銅、コバルト、マグネシウム、シリコン、その他の微量元素、脂肪油、エッセンシャルオイル、フラボノイド、炭水化物が含まれています。

これらには、オルニチン、アスパラギン、セリン、プロリン、および体内で合成されず食物から供給する必要がある他の必須アミノ酸（リジン、トレオニン、メチオニン、ロイシン）が含まれています。

フラボン誘導体、エッセンシャルオイル、脂肪油が種子から見つかりました。ダウカリンと呼ばれるフラボノイドの合計が種子から分離されました。

油にはリノール酸とリノレン酸が含まれています。

カロチンが豊富に含まれているため、ニンジンはビタミン A の供給源として使用できます。ビタミン A が欠乏すると、疲労の増加、食欲の低下、風邪や感染症に対する抵抗力、皮膚や胃腸管の機能不全、貧血の発症、および体力の低下を引き起こします。または薄暮時の視力の喪失。

特に暑い季節や酸素不足を背景とした重労働では、ビタミン A (ビタミン C およびビタミン B とともに) の大幅な損失が観察されます。

このような場合、ビタミン不足の予防と治療のために、新鮮なニンジンまたはそのジュースが摂取されます。しかし、肝臓や甲状腺の病気では、ニンジンのカロテンは吸収されません。このような場合は、薬局で入手できるビタミンAを摂取してください。

ニンジンとニンジンジュースは、心血管系、肝臓、腎臓の疾患、ミネラル代謝障害の治療用栄養として使用されます。離乳食でも重宝されています。しかし、ビタミンAの過剰摂取は体に有害です。

たとえば、子供は発熱、嘔吐、発汗、眠気、皮膚の発疹を経験することがあります。

すりおろしたニンジンは便秘と痔に使用され、夜に1杯。風邪には、蜂蜜入りジュース（1：1）または牛乳で煮たすりおろしたニンジンが使用されます。

肥満の予防と治療には、ヨウ素を多く含むニンジン、キャベツ、クランベリーを食べることをお勧めします。

ニンジンジュースは、炎症性疾患の口と喉をすすぐために使用されます。尿路結石症の治療に使用されます。

根菜の新鮮なお粥は火傷、潰瘍、化膿した傷に適用されます。ニンジンの種子、特に野生の種子の注入を使用するとより効果的です。

種子の注入を準備するには、大さじ1杯の原料を1杯の熱湯に注ぎ、一晩放置し、朝に3分間沸騰させ、冷却して濾過します。

1日3回、食事前にグラス1杯を温めてお飲みください。痔にはニンジンの葉から作ったお茶を飲むのがおすすめです。

乾燥肌にはニンジンマスクを作りましょう。

これを行うには、根菜2〜3個をすりおろし、卵黄1個と混ぜて薄く塗ります。