Semina della carota.

Carote

Pianta erbacea biennale della famiglia dei sedani, alta fino a 30 cm, con foglie lungamente picciolate, sezionate due e tre volte pennatamente. I piccioli sono pubescenti.

Nel 1° anno di vita forma una radice. Fiorisce nel 2° anno. I fiori sono raccolti in un complesso ombrello.

Il frutto è a due semi.

Le carote sono diffuse in quasi tutto il territorio della Russia. Serve come materia prima per l'industria delle vitamine.

Gli ortaggi a radice sono di colore rosso, rosso-arancio e giallo. Utilizzato per alimenti crudi e bolliti. Sono inclusi in condimenti, contorni, salse, vinaigrette, pilaf, torte e cotolette.

Le carote vengono essiccate, fermentate con cavoli e inscatolate. Le varietà rosse di carote vengono utilizzate per colorare grassi, burro e margarina. Le carote da foraggio sono un alimento prezioso per il bestiame.

La coltura viene coltivata in terreni sciolti sabbiosi e leggermente argillosi con uno strato arabile profondo. Per il normale sviluppo richiede molto calcio. I fertilizzanti dovrebbero essere applicati in base alla qualità del terreno.

Prima di piantare, aggiungere cenere, humus ben decomposto o compost in ragione di 4-5 kg ​​per 1 m2.Il letame fresco non può essere sparso.

Gli ortaggi a radice contengono carotene, vitamine C, K, PP e del gruppo B, nonché ferro, fosforo, calcio, iodio, rame, cobalto, magnesio, silicio e altri oligoelementi, oli grassi ed essenziali, flavonoidi e carboidrati.

Contengono gli aminoacidi ornitina, asparagina, serina, 1 prolina e altri aminoacidi essenziali che non vengono sintetizzati dall'organismo e devono essere forniti con il cibo: lisina, treonina, metionina e leucina.

Nei semi sono stati trovati derivati ​​​​dei flavoni, oli essenziali e grassi. Dai semi è stata isolata una somma di flavonoidi chiamata daucarina.

Gli oli contengono acidi linoleico e linolenico.

L'alto contenuto di carotene consente di utilizzare le carote come fonte di vitamina A, la cui carenza provoca aumento dell'affaticamento, diminuzione dell'appetito, resistenza ai raffreddori e alle malattie infettive, disfunzione della pelle e del tratto gastrointestinale, sviluppo di anemia e diminuzione o perdita della visione crepuscolare.

Una perdita significativa di vitamina A (insieme alle vitamine C e B) si osserva durante il lavoro fisico intenso, soprattutto nella stagione calda, e in condizioni di mancanza di ossigeno.

In questi casi si consumano carote fresche o il loro succo per prevenire e curare l’ipovitaminosi. Tuttavia, nelle malattie del fegato e della tiroide, il carotene della carota non viene assorbito. In questi casi assumi la vitamina A, disponibile in farmacia.

Le carote e il succo di carota vengono utilizzati per l'alimentazione terapeutica per malattie del sistema cardiovascolare, fegato, reni e disturbi del metabolismo minerale. Sono apprezzati anche negli alimenti per l'infanzia. Ma quantità eccessive di vitamina A sono dannose per il corpo.

I bambini, ad esempio, possono manifestare febbre, vomito, sudorazione, sonnolenza ed eruzioni cutanee.

Le carote grattugiate vengono utilizzate contro la stitichezza e le emorroidi, 1 bicchiere la sera. Per il raffreddore si usano succhi con miele (1:1) o carote grattugiate e bollite nel latte.

Per prevenire e curare l'obesità, si consiglia di mangiare carote, cavoli e mirtilli rossi, poiché contengono molto iodio.

Il succo di carota viene utilizzato per sciacquare la bocca e la gola in caso di malattie infiammatorie. È usato per trattare l'urolitiasi.

La pappa fresca di ortaggi a radice viene applicata su ustioni, ulcere e ferite purulente. È più efficace utilizzare un infuso di semi di carota, soprattutto quelli selvatici.

Per preparare un infuso di semi versare 1 cucchiaio di materia prima in 1 bicchiere di acqua calda, lasciare riposare per una notte, al mattino far bollire per 3 minuti, raffreddare e filtrare.

Prendi 1 bicchiere 3 volte al giorno prima dei pasti, caldo. Per le emorroidi si consiglia di bere il tè a base di foglie di carota.

Per la pelle secca, crea maschere alla carota.

Per fare questo, grattugiare 2-3 ortaggi a radice, mescolare con un tuorlo d'uovo e applicare uno strato sottile