Bagaimana daging mempengaruhi tubuh?

Sebelumnya kami telah menerbitkan materi tentang cara memilih ikan yang tepat. Sekarang mari kita lihat bagaimana cara memilih daging ayam yang segar dan aman.

Telah terbukti bahwa ayam merupakan produk penting dalam makanan, tetapi hanya jika segar dan dibesarkan tanpa menggunakan obat-obatan - antibiotik dan hormon yang diberikan pada ayam tersebut, serta bakteri berbahaya jika dagingnya tidak disimpan dengan benar. . Apa yang harus saya cari?

Para ahli dari acara bincang-bincang “Rules of Survival” merekomendasikan agar Anda mengikuti beberapa aturan sederhana.

1. Ayamnya tidak boleh licin atau lengket, dagingnya harus cukup keras.Coba tekan jari Anda pada bangkai: jika ayam segera kembali volumenya, berarti masih segar. Namun jika penyoknya bertahan lama, maka ayam tersebut sudah basi. Jika bangkainya sangat keras, kemungkinan besar bangkai tersebut dipompa dengan air dan Anda membeli air, bukan daging.
2. Kulit ayam harus utuh.Pastikan untuk memeriksa integritas kulit di bawah cakar dan sayap.
3. Warna daging ayam harus merah muda.Jika ayam terdapat bintik-bintik biru, berarti burung tersebut mati karena sakit atau tidak ditangani dengan benar. Bagaimanapun, ini tidak mungkin.
4. Ayam kuning- kemungkinan besar terlalu tua, dan dagingnya akan keras dan tidak berasa. Umur seekor ayam juga bisa ditentukan dari ujung tulang dadanya. Pada burung tua mengeras dan hampir tidak bengkok, pada burung muda elastis dan fleksibel.
5. Daging ayam segar hampir tidak berbau.Jangan membeli daging yang direndam dengan bumbu. Rempah-rempah tidak disukai oleh bau busuk, sehingga toko sering kali mengasinkan ayam yang sudah basi dan tidak layak untuk dijual.
6. Jika Anda membeli ayam di toko,Pastikan untuk memastikan kemasannya utuh.
7. Jangan membeli ayam bekukarena kualitasnya hampir tidak mungkin ditentukan.
8. Yang terbaik adalah memasak ayam dan menyimpannya di lemari es.Jika Anda membeli ayam untuk digunakan nanti, simpanlah di dalam freezer dan cairkan di rak paling bawah lemari es.

Berikut pendapat pakar kualitas dan keamanan pangan:

Ada banyak faktor yang mempengaruhi kualitas ayam. Diantaranya adalah penggunaan antibiotik dan hormon untuk beternak burung. Masalahnya, rutin mengonsumsi obat bersama makanan menekan mikroflora tubuh dan menurunkan kekebalan tubuh. Seseorang sering jatuh sakit, dan pengobatan penyakit menjadi semakin sulit karena mikroba menjadi kebal terhadap obat yang diresepkan dokter. Sarannya, masak daging dengan membuang kuahnya terlebih dahulu setelah direbus. Ini akan membantu menghilangkan sisa obat pada daging ayam. Perlakuan panas lainnya, seperti memanggang atau mengukus, tidak akan menetralkan antibiotik dalam produk.