Как месото влияе на тялото?

Преди това публикувахме материали за това как да изберем правилната риба. Сега нека да разгледаме как да изберем прясно и безопасно пилешко месо.

Доказано е, че пилето е основен продукт в диетата, но само ако е прясно и отгледано без употребата на лекарства - антибиотици и хормони, с които е хранено това пиле, както и опасни бактерии, ако месото не е съхранявано правилно . Какво да търся?

Експертите от токшоуто „Правилата за оцеляване“ препоръчват да следвате няколко прости правила.

1. Пилето не трябва да е хлъзгаво или лепкаво, месото му трябва да е доста твърдо.Опитайте да натиснете пръста си върху трупа: ако пилето веднага възвърне обема си, това означава, че е прясно. Но ако вдлъбнатината остане дълго време, тогава пилето е остаряло. Ако трупът е много жилав, тогава има голяма вероятност той да е бил напомпан с вода и купувате вода, а не месо.
2. Кожата на пилето трябва да е непокътната.Не забравяйте да проверите целостта на кожата под лапите и крилата.
3. Цветът на пилешкото месо трябва да е розов.Ако пилето има сини петна, това означава, че птицата или е умряла от заболяване, или не е била обработена правилно. Във всеки случай това е невъзможно.
4. Жълто пиле- най-вероятно е твърде стар, а месото му ще бъде жилаво и безвкусно. Възрастта на пилето може да се определи и по върха на гръдната кост. При старите птици е вкостен и почти не се огъва, при младите е еластичен и гъвкав.
5. Прясното пилешко месо практически няма миризма.Не купувайте месо, мариновано с подправки. Подправките са победени от миризмата на гниене, така че магазините често мариноват пилета, които са остарели и не са подходящи за продажба.
6. Ако купите пиле в магазина,Уверете се, че опаковката е непокътната.
7. Не купувайте замразено пилетъй като качеството му е почти невъзможно да се определи.
8. Най-добре е пилето да се сготви и да се съхранява в хладилник.Ако сте закупили пиле за по-късна употреба, съхранявайте го във фризера и го размразете на долния рафт на хладилника.

Ето какво казва експерт по качеството и безопасността на храните:

Има много фактори, които влияят върху качеството на пилешкото месо. Сред тях е използването на антибиотици и хормони за отглеждане на птици. Проблемът е, че редовният прием на лекарства с храна потиска микрофлората на тялото и намалява имунитета. Човек често се разболява и лечението на болестите става все по-трудно, защото микробите стават резистентни към лекарствата, предписани от лекар. Неговият съвет е месото да се сварява, като първия бульон след завирането му се изхвърля. Това ще помогне да се отървете от останалото лекарство в пилешкото месо. Друга топлинна обработка, като печене или задушаване, няма да неутрализира антибиотика в продукта.