Jak maso působí na tělo?

Dříve jsme publikovali materiály o tom, jak vybrat správnou rybu. Nyní se podíváme na to, jak vybrat čerstvé a bezpečné kuřecí maso.

Bylo prokázáno, že kuře je nezbytným produktem ve stravě, ale pouze v případě, že je čerstvé a chované bez použití léků - antibiotik a hormonů, kterými bylo toto kuře krmeno, a také nebezpečných bakterií, pokud maso nebylo správně skladováno . Co bych měl hledat?

Odborníci z talk show „Pravidla přežití“ doporučují dodržovat několik jednoduchých pravidel.

1. Kuře by nemělo být kluzké ani lepkavé, jeho maso by mělo být dost tuhé.Zkuste přitlačit prst na korpus: pokud kuře okamžitě získá svůj objem, znamená to, že je čerstvé. Ale pokud důlek zůstane po dlouhou dobu, pak je kuře zastaralé. Pokud je kostra hodně tuhá, tak je velká pravděpodobnost, že byla napumpovaná vodou a kupujete vodu, ne maso.
2. Kuřecí kůže musí být neporušená.Nezapomeňte zkontrolovat celistvost kůže pod tlapkami a křídly.
3. Barva kuřecího masa by měla být růžová.Pokud má kuře modré skvrny, znamená to, že pták buď zemřel na nemoc nebo s ním nebylo správně zacházeno. V každém případě je to nemožné.
4. Žluté kuře- s největší pravděpodobností je příliš starý a jeho maso bude tvrdé a bez chuti. Věk kuřete lze také určit podle špičky hrudní kosti. U starých ptáků je zkostnatělý a téměř se neohýbá, u mladých ptáků je pružný a pružný.
5. Čerstvé kuřecí maso nemá prakticky žádný zápach.Nekupujte maso marinované s kořením. Koření je přemoženo zápachem hniloby, takže obchody často marinují kuřata, která zatuchnou a nejsou vhodná k prodeji.
6. Pokud si koupíte kuře v obchodě,Ujistěte se, že je obal neporušený.
7. Nekupujte mražené kuřeprotože jeho kvalitu je téměř nemožné určit.
8. Nejlepší je uvařit kuře a uložit ho do lednice.Pokud jste zakoupili kuře pro pozdější použití, uložte je do mrazničky a rozmrazte na spodní polici chladničky.

Zde je to, co říká odborník na kvalitu a bezpečnost potravin:

Je mnoho faktorů, které ovlivňují kvalitu kuřete. Mezi ně patří používání antibiotik a hormonů pro chov ptáků. Problém je, že pravidelné užívání léků s jídlem potlačuje mikroflóru těla a snižuje imunitu. Člověk často onemocní a léčba nemocí je stále obtížnější, protože mikrobi se stávají odolnými vůči lékům předepsaným lékařem. Jeho rada je uvařit maso tak, že první vývar po uvaření vyhodíte. To pomůže zbavit se všech zbývajících drog v kuřecím mase. Jakákoli jiná tepelná úprava, jako je pečení nebo vaření v páře, antibiotikum v produktu nezneutralizuje.