In che modo la carne influisce sul corpo?

In precedenza, abbiamo pubblicato materiali su come scegliere il pesce giusto. Ora diamo un'occhiata a come scegliere la carne di pollo fresca e sicura.

È stato dimostrato che il pollo è un prodotto essenziale nella dieta, ma solo se è fresco e allevato senza l'uso di farmaci - antibiotici e ormoni che sono stati somministrati a questo pollo, nonché batteri pericolosi se la carne non è stata conservata correttamente . Cosa dovrei cercare?

Gli esperti del talk show “Rules of Survival” consigliano di seguire alcune semplici regole.

1. Il pollo non deve risultare scivoloso né appiccicoso, la sua carne deve essere piuttosto soda.Provate a premere con il dito sulla carcassa: se il pollo riprende subito volume, significa che è fresco. Ma se l'ammaccatura rimane a lungo, il pollo è stantio. Se la carcassa è molto dura, è molto probabile che sia stata pompata con acqua e stai acquistando acqua, non carne.
2. La pelle del pollo deve essere intatta.Assicurati di controllare l'integrità della pelle sotto le zampe e le ali.
3. Il colore della carne di pollo dovrebbe essere rosa.Se un pollo ha delle macchie blu, significa che l'uccello è morto a causa di una malattia o non è stato trattato correttamente. In ogni caso, questo è impossibile.
4. Pollo giallo- molto probabilmente è troppo vecchio e la sua carne sarà dura e insapore. L'età di un pollo può essere determinata anche dalla punta dello sterno. Negli uccelli vecchi è ossificato e quasi non si piega, negli uccelli giovani è elastico e flessibile.
5. La carne di pollo fresca non ha praticamente odore.Non comprare carne marinata con spezie. Le spezie sono sopraffatte dall'odore di marciume, quindi i negozi spesso marinano i polli che diventano stantii e non sono adatti alla vendita.
6. Se compri il pollo al negozio,Assicurati di garantire che l'imballaggio sia intatto.
7. Non comprare pollo congelatopoiché la sua qualità è quasi impossibile da determinare.
8. È meglio cuocere il pollo e conservarlo in frigorifero.Se hai acquistato il pollo per un uso successivo, conservalo nel congelatore e scongelalo sul ripiano inferiore del frigorifero.

Ecco cosa dice un esperto di qualità e sicurezza alimentare:

Ci sono molti fattori che influenzano la qualità del pollo. Tra questi c'è l'uso di antibiotici e ormoni per l'allevamento degli uccelli. Il problema è che l'assunzione regolare di farmaci con il cibo sopprime la microflora del corpo e riduce l'immunità. Una persona spesso si ammala e il trattamento delle malattie diventa sempre più difficile perché i microbi diventano resistenti ai farmaci prescritti dal medico. Il suo consiglio è di cuocere la carne scartando il primo brodo dopo la bollitura. Ciò contribuirà a eliminare eventuali residui di farmaco nella carne di pollo. Qualsiasi altro trattamento termico, come la cottura al forno o al vapore, non neutralizzerà l'antibiotico presente nel prodotto.