Miten liha vaikuttaa kehoon?

Aiemmin julkaisimme materiaaleja oikean kalan valinnasta. Katsotaanpa nyt, kuinka valita tuore ja turvallinen kananliha.

On todistettu, että kana on olennainen tuote ruokavaliossa, mutta vain, jos se on tuoretta ja kasvatettu ilman lääkkeitä - antibiootteja ja hormoneja, joita tälle kanalle syötettiin, sekä vaarallisia bakteereja, jos lihaa ei säilytetty oikein. . Mitä minun pitäisi etsiä?

Selviytymissäännöt-keskusteluohjelman asiantuntijat suosittelevat, että noudatat muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.

1. Kana ei saa olla liukas tai tahmea, sen lihan tulee olla melko kiinteää.Yritä painaa sormeasi ruhoon: jos kana saa välittömästi tilavuutensa takaisin, se tarkoittaa, että se on tuoretta. Mutta jos lommo pysyy pitkään, kana on vanhentunut. Jos ruho on erittäin kova, on suuri todennäköisyys, että se on pumpattu vedellä ja ostat vettä, et lihaa.
2. Kanan ihon tulee olla ehjä.Muista tarkistaa ihon eheys tassujen ja siipien alla.
3. Kananlihan värin tulee olla vaaleanpunainen.Jos kanassa on sinisiä täpliä, se tarkoittaa, että lintu joko kuoli sairauteen tai sitä ei ole käsitelty oikein. Joka tapauksessa tämä on mahdotonta.
4. Keltainen kana- todennäköisesti liian vanha, ja sen liha on sitkeää ja mautonta. Kanan ikä voidaan määrittää myös rintarangan kärjestä. Vanhoilla linnuilla se on luutunut eikä lähes taipu, nuorilla linnuilla elastinen ja joustava.
5. Tuoreella kananlihalla ei ole käytännössä hajua.Älä osta mausteilla marinoitua lihaa. Mausteet voittavat mädäntymisen hajua, joten kaupat marinoivat usein vanhentuneita kanoja, jotka eivät sovellu myyntiin.
6. Jos ostat kanaa kaupasta,Varmista, että pakkaus on ehjä.
7. Älä osta pakastettua kanaakoska sen laatua on lähes mahdotonta määrittää.
8. Kanaa on parasta kypsentää ja säilyttää jääkaapissa.Jos ostit kanaa myöhempää käyttöä varten, säilytä se pakastimessa ja sulata se jääkaapin alahyllyllä.

Näin sanoo elintarvikkeiden laadun ja turvallisuuden asiantuntija:

Kanan laatuun vaikuttavat monet tekijät. Niitä ovat antibioottien ja hormonien käyttö lintujen kasvatuksessa. Ongelmana on, että säännöllinen lääkkeiden nauttiminen ruoan kanssa tukahduttaa elimistön mikroflooraa ja heikentää vastustuskykyä. Ihminen sairastuu usein ja sairauksien hoito vaikeutuu, koska mikrobit muuttuvat vastustuskykyisiksi lääkärin määräämille lääkkeille. Hänen neuvonsa on kypsentää liha heittämällä ensimmäinen liemi pois keittämisen jälkeen. Tämä auttaa pääsemään eroon kananlihasta jäljellä olevista lääkkeistä. Mikään muu lämpökäsittely, kuten paistaminen tai höyrytys, ei neutraloi tuotteessa olevaa antibioottia.