Et vücudu nasıl etkiler?

Daha önce doğru balığın nasıl seçileceğine dair materyaller yayınlamıştık. Şimdi taze ve güvenli tavuk etinin nasıl seçileceğine bakalım.

Tavuğun diyette önemli bir ürün olduğu kanıtlanmıştır, ancak bu yalnızca taze olması ve bu tavuğa verilen antibiyotikler ve hormonların yanı sıra etin uygun şekilde saklanmaması durumunda tehlikeli bakteriler gibi ilaçlar kullanılmadan yetiştirilmesi durumunda kanıtlanmıştır. . Ne aramalıyım?

“Hayatta Kalma Kuralları” adlı talk şovun uzmanları birkaç basit kurala uymanızı tavsiye ediyor.

1. Tavuk kaygan ve yapışkan olmamalı, eti oldukça sert olmalıdır.Parmağınızı karkasın üzerine bastırmayı deneyin: Tavuk hemen hacmine kavuşursa taze demektir. Ancak göçük uzun süre kalırsa tavuk bayat demektir. Karkas çok sertse, o zaman suyla pompalanmış olma ihtimali yüksektir ve siz et değil su satın alıyorsunuz.
2. Tavuk derisi sağlam olmalıdır.Pençelerin ve kanatların altındaki derinin bütünlüğünü kontrol ettiğinizden emin olun.
3. Tavuk etinin rengi pembe olmalıdır.Tavukta mavi lekeler varsa bu, kuşun ya bir hastalıktan öldüğü ya da doğru şekilde tedavi edilmediği anlamına gelir. Her durumda bu imkansızdır.
4. Sarı tavuk- büyük olasılıkla çok eskidir ve eti sert ve tatsız olacaktır. Tavuğun yaşı göğüs kemiğinin ucuna göre de belirlenebilir. Yaşlı kuşlarda kemikleşmiştir ve neredeyse bükülmez, genç kuşlarda elastik ve esnektir.
5. Taze tavuk etinin neredeyse hiç kokusu yoktur.Baharatlarla marine edilmiş et satın almayın. Baharatlar çürüme kokusundan etkilenir, bu nedenle mağazalar genellikle bayatlayan ve satışa uygun olmayan tavukları marine eder.
6. Mağazadan tavuk satın alırsanız,Ambalajın sağlam olduğundan emin olun.
7. Dondurulmuş tavuk almayınÇünkü kalitesini belirlemek neredeyse imkansızdır.
8. Tavuğu pişirmek ve buzdolabında saklamak en iyisidir.Tavuğu daha sonra kullanmak üzere satın aldıysanız dondurucuda saklayın ve buzdolabının alt rafında buzunu çözün.

Bir gıda kalitesi ve güvenliği uzmanı şöyle diyor:

Tavuğun kalitesini etkileyen birçok faktör vardır. Bunların arasında kuş yetiştirmek için antibiyotik ve hormon kullanımı da yer alıyor. Sorun, düzenli olarak gıdayla birlikte ilaç almanın vücudun mikroflorasını baskılaması ve bağışıklığı azaltmasıdır. Kişi sık sık hastalanır ve mikropların doktor tarafından verilen ilaçlara karşı direnç kazanması nedeniyle hastalıkların tedavisi giderek zorlaşır. Onun tavsiyesi eti kaynattıktan sonra ilk et suyunu atarak pişirmektir. Bu, tavuk etinde kalan ilaçtan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Pişirme veya buharda pişirme gibi diğer herhangi bir ısıl işlem, üründeki antibiyotiği nötralize etmeyecektir.