Welchen Einfluss hat Fleisch auf den Körper?

Zuvor haben wir Materialien zur Auswahl des richtigen Fisches veröffentlicht. Schauen wir uns nun an, wie man frisches und sicheres Hühnerfleisch auswählt.

Es ist erwiesen, dass Huhn ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung ist, aber nur, wenn es frisch und ohne den Einsatz von Medikamenten gezüchtet wird – Antibiotika und Hormone, die diesem Huhn verfüttert wurden, sowie gefährliche Bakterien, wenn das Fleisch nicht richtig gelagert wurde . Worauf sollte ich achten?

Experten der Talkshow „Rules of Survival“ empfehlen, ein paar einfache Regeln zu beachten.

1. Das Huhn sollte nicht glitschig oder klebrig sein, das Fleisch sollte ziemlich fest sein.Versuchen Sie, mit dem Finger auf den Kadaver zu drücken: Wenn das Hähnchen sofort wieder an Volumen gewinnt, bedeutet das, dass es frisch ist. Wenn die Delle jedoch längere Zeit bestehen bleibt, ist das Huhn abgestanden. Wenn der Kadaver sehr zäh ist, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass er mit Wasser gepumpt wurde und Sie Wasser und kein Fleisch kaufen.
2. Die Hähnchenhaut muss intakt sein.Überprüfen Sie unbedingt die Unversehrtheit der Haut unter den Pfoten und Flügeln.
3. Die Farbe des Hühnerfleisches sollte rosa sein.Wenn ein Huhn blaue Flecken hat, bedeutet das, dass der Vogel entweder an einer Krankheit gestorben ist oder nicht richtig behandelt wurde. In jedem Fall ist dies unmöglich.
4. Gelbes Huhn- höchstwahrscheinlich zu alt und das Fleisch wird zäh und geschmacklos sein. Das Alter eines Huhns kann auch anhand der Brustbeinspitze bestimmt werden. Bei alten Vögeln ist es verknöchert und verbiegt sich fast nicht, bei jungen Vögeln ist es elastisch und flexibel.
5. Frisches Hühnerfleisch hat praktisch keinen Geruch.Kaufen Sie kein mit Gewürzen mariniertes Fleisch. Gewürze werden vom Verwesungsgeruch übertönt, daher werden in Geschäften häufig Hühner mariniert, die abgestanden sind und nicht mehr zum Verkauf geeignet sind.
6. Wenn Sie Hühnchen im Laden kaufen,Achten Sie unbedingt darauf, dass die Verpackung intakt ist.
7. Kaufen Sie kein gefrorenes Hähnchenda seine Qualität kaum zu bestimmen ist.
8. Am besten kochen Sie Hühnchen und lagern es im Kühlschrank.Wenn Sie Hühnchen zur späteren Verwendung gekauft haben, lagern Sie es im Gefrierschrank und tauen Sie es auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf.

Das sagt ein Experte für Lebensmittelqualität und -sicherheit:

Es gibt viele Faktoren, die die Qualität von Hühnchen beeinflussen. Dazu gehört der Einsatz von Antibiotika und Hormonen bei der Vogelaufzucht. Das Problem besteht darin, dass die regelmäßige Einnahme von Medikamenten zusammen mit der Nahrung die Mikroflora des Körpers unterdrückt und die Immunität verringert. Eine Person wird oft krank und die Behandlung von Krankheiten wird immer schwieriger, da Mikroben gegen die vom Arzt verschriebenen Medikamente resistent werden. Sein Rat ist, das Fleisch zu kochen, indem man die erste Brühe nach dem Kochen wegschüttet. Dies wird dazu beitragen, alle im Hühnerfleisch verbliebenen Arzneimittel zu entfernen. Jede andere Wärmebehandlung wie Backen oder Dämpfen neutralisiert das Antibiotikum im Produkt nicht.