肉对身体有何影响？

之前，我们发布了有关如何选择合适的鱼的材料。下面我们就来看看如何挑选新鲜安全的鸡肉。

事实证明，鸡肉是饮食中必不可少的产品，但前提是它是新鲜的，并且是在不使用药物的情况下饲养的 - 喂给这只鸡的抗生素和激素，如果肉储存不当，还会产生危险的细菌。我应该寻找什么？

脱口秀节目“生存规则”的专家建议您遵循一些简单的规则。

1. 鸡肉不应该滑或粘，肉应该很硬。尝试用手指按一下鸡体：如果鸡肉立即恢复体积，则说明它是新鲜的。但如果凹痕持续很长时间，那么鸡肉就已经不新鲜了。如果尸体很硬，那么很有可能是被抽了水，而你买的是水，而不是肉。
2. 鸡皮一定要完好无损。一定要检查爪子和翅膀下面皮肤的完整性。
3. 鸡肉的颜色应该是粉红色的。如果鸡有蓝色斑点，则意味着这只鸡要么因病死亡，要么处理不当。无论如何，这是不可能的。
4. 黄鸡- 很可能太老了，它的肉会又硬又无味。鸡的年龄也可以通过胸骨的尖端来确定。在老鸟中，它是僵化的，几乎不弯曲，在幼鸟中，它是有弹性和柔韧的。
5. 新鲜的鸡肉几乎没有任何气味。不要购买用香料腌制的肉。腐烂的气味压倒了香料，因此商店经常腌制变质且不适合出售的鸡肉。
6. 如果你在商店买鸡肉，请务必确保包装完好无损。
7. 不要买冷冻鸡肉因为它的质量几乎无法确定。
8. 最好将鸡肉煮熟并存放在冰箱中。如果您购买鸡肉供以后使用，请将其存放在冰箱中并在冰箱的底架上解冻。

以下是食品质量和安全专家的说法：

影响鸡肉品质的因素有很多。其中包括使用抗生素和激素来饲养鸟类。问题在于，经常与食物一起服用药物会抑制体内的微生物群并降低免疫力。一个人经常生病，并且由于微生物对医生开出的药物产生抗药性，疾病的治疗变得越来越困难。他的建议是在煮肉时将煮沸后的第一道肉汤丢弃。这将有助于去除鸡肉中残留的药物。任何其他热处理，例如烘烤或蒸，都不会中和产品中的抗生素。