Minyak zaitun dan ikan berhasil melawan pankreatitis karena antioksidan dan asam lemak yang dikandungnya. Kesimpulan ini dibuat oleh para ahli dari Universitas Spanyol Granada.
Para ilmuwan telah lama mempelajari efek makanan yang diperbolehkan dikonsumsi selama sehat pada tubuh, diiklankan secara luas dan diakui oleh UNESCO sebagai warisan budaya diet Mediterania. Ternyata asam lemak dan antioksidan yang sangat melimpah pada minyak zaitun dan lemak ikan laut mempengaruhi proses inflamasi pada sel pankreas. Mereka meredakan peradangan, mencegah dan mengurangi efek proses patologis dalam sel.
Oleh karena itu, konsumsi minyak zaitun dan ikan berlemak secara teratur dapat membantu mencegah perkembangan pankreatitis atau meringankan perjalanannya. Produk-produk ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan mereka yang menderita penyakit ini atau memiliki kecenderungan terhadapnya.