Makan keju mengurangi risiko kerusakan gigi

Keju merupakan produk yang sangat menyehatkan yang harus menjadi menu setiap orang, terutama anak-anak. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan India menunjukkan bahwa konsumsi keju secara teratur menjaga tingkat pH di rongga mulut sehingga dapat mengurangi risiko kerusakan gigi.

Eksperimen tersebut melibatkan 68 orang berusia 12 hingga 15 tahun. Para peserta dibagi menjadi beberapa kelompok: satu mengonsumsi keju cheddar, satu lagi mengonsumsi susu, dan yang ketiga mengonsumsi yogurt bebas gula. Setelah mengonsumsi makanan tersebut, para ilmuwan mengukur tingkat pH di mulut setiap 10 menit.

Ternyata pada kelompok kedua dan ketiga kadar pH tetap sama, namun pada kelompok pertama meningkat signifikan. Diketahui bahwa tingkat pH normal harus minimal 5,5, indikator ini melindungi email dari kerusakan. Pada tingkat yang lebih rendah, perlindungannya menjadi lebih rendah. Karena keju meningkatkan kadar pH, keju dapat diklasifikasikan sebagai makanan yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan gigi.

Bagaimana keju menjaga kesehatan gigi? Selama konsumsinya, banyak air liur dikeluarkan, yang dianggap sebagai pertahanan efektif melawan keasaman di mulut. Keju juga mengandung zat khusus yang menempel pada email gigi dan melindunginya dari pengaruh luar.