A sajtfogyasztás csökkenti a fogszuvasodás kockázatát

A sajt rendkívül egészséges termék, amely minden ember étlapján szerepelnie kell, különösen a gyerekeknek. Egy indiai tudósok által végzett tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres sajtfogyasztás fenntartja a szájüreg pH-értékét, ami csökkenti a fogszuvasodás kockázatát.

A kísérletben 68, 12 és 15 év közötti ember vett részt. A résztvevőket csoportokra osztották: az egyik cheddar sajtot, a másik tejet, a harmadik pedig cukormentes joghurtot fogyasztott. Az ételek elfogyasztása után a tudósok 10 percenként megmérték a száj pH-értékét.

Kiderült, hogy a második és harmadik csoportban a pH-érték változatlan maradt, az első csoportban viszont jelentősen emelkedett. Ismeretes, hogy a normál pH-értéknek legalább 5,5-nek kell lennie, ez a mutató védi a zománcot a károsodástól. Alacsonyabb szinten a védelem alacsonyabb lesz. Mivel a sajt növeli a pH-értéket, a fogak egészségére jótékony hatású élelmiszerek közé sorolható.

Hogyan tartja egészségesen a sajt fogait? Fogyasztása során bőséges nyál szabadul fel, amely hatékony védekezés a száj savassága ellen. A sajt speciális anyagokat is tartalmaz, amelyek a fogzománchoz tapadnak, és megvédik azt a külső hatásoktól.