チーズを食べると虫歯のリスクが減る

チーズは非常に健康的な食品であり、すべての人、特に子供たちのメニューに加えるべきです。インドの科学者が行った研究では、チーズを定期的に摂取すると口腔内のpHレベルが維持され、虫歯のリスクが軽減されることが示されました。

実験には12歳から15歳までの68人が参加した。参加者はグループに分けられ、1人目はチェダーチーズ、2人目は牛乳、3人目は無糖ヨーグルトを摂取した。科学者らは食品を食べた後、10分ごとに口の中のpHレベルを測定した。

2 番目と 3 番目のグループでは pH レベルは同じままでしたが、最初のグループでは pH レベルが大幅に上昇したことがわかりました。通常の pH レベルは少なくとも 5.5 であることが知られており、この指標はエナメル質を損傷から保護します。レベルが低いほど、保護は低くなります。チーズは pH レベルを上昇させるため、歯の健康に有益な効果がある食品として分類できます。

チーズはどのようにして歯の健康を保つのでしょうか？摂取中に大量の唾液が放出され、口の中の酸性度に対する効果的な防御手段と考えられています。チーズには、歯のエナメル質に付着して外部の影響から保護する特別な物質も含まれています。