Att äta ost minskar risken för karies

Ost är en extremt hälsosam produkt som borde finnas på menyn för varje person, särskilt barn. En studie gjord av indiska forskare visade att regelbunden konsumtion av ost håller en pH-nivå i munhålan som kan minska risken för karies.

Experimentet involverade 68 personer i åldrarna 12 till 15 år. Deltagarna delades in i grupper: en konsumerade cheddarost, en annan - mjölk och den tredje - sockerfri yoghurt. Efter att ha ätit maten mätte forskarna pH-nivån i munnen var tionde minut.

Det visade sig att i den andra och tredje gruppen var pH-nivån densamma, men i den första gruppen ökade den betydligt. Det är känt att den normala pH-nivån bör vara minst 5,5, denna indikator skyddar emaljen från skador. På en lägre nivå blir skyddet lägre. Eftersom ost ökar pH-nivåerna kan den klassas som ett livsmedel som har en gynnsam effekt på tandhälsan.

Hur håller ost dina tänder friska? Under dess konsumtion frigörs rikligt med saliv, vilket anses vara ett effektivt försvar mot surhet i munnen. Ost innehåller också speciella ämnen som fäster på tandemaljen och skyddar den från yttre påverkan.